Pekan-/chokoladekage

Posted on Updated on

Kender du ikke det? Det er en af de dage, hvor man bare trænger til nogle skønne kalorier til sidebenene, og mit valg faldt på at lave en kage med pekannødder og chokolade. Bliver tit inspireret af amerikanske sider med kager, men synes der er mange der benytter sig af færdige kageblandinger. Så her er mit bud på en skøn kage, som smager sååååå skønt. Jeg har selv komponeret denne opskrift og den er bagt 3 gange nu og godkendt af familien.

 Pekan-/Chokoladekage (form på 12×20 cm)
2 dl. mørk Muscovadosukker
125 g. smeltet smør
3 æg
2½ tsk. vanillesukker
185 g mel
1½ dl. grofthakkede pekannødder
1 dl. hakket chokolade eller 100 g Odense chokoladespåner
F
Forvarm ovnen til 175 g.
Pisk æg og Muscovadosukker rigtigt godt til en cremet blanding og tilsæt derefter smør lidt ad gangen under omrøring. Tilsæt mens du pisker ét æg ad gangen og slut af med at tilsætte mel og vanillesukker. Når det er en fin, blank masse hælder du det i en form beklædt med bagepapir og hælder nødder og chokolade over. Sæt formen i ovnen i ca. 12-15 min. og lade kagen køle lidt af inden du skærer små barer af den. En hurtig kage/bar, som smager himmelsk. Lidt som en brownie, dog med en anden smag. Har efterfølgende også prøvet at bage den med marshmellow, hvid chokolade og frysetørrede hindbær.
Det smagte også godt, dog til den søde side. Serverede den med rørt vanilljieis, så det blev mere som en dessert og det gjorde den ikke dårligere.

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s