Ungernes ynglings broccolitærte med laks

Posted on Updated on

Til aften lavede jeg en nem ret, for jeg orkede ikke det helt store, og mærkeligt nok er børnene blevet helt vilde med broccoli, og det skal man jo ikke klage over. Så lavede en nem tærte med broccoli og laks.

Tærtedej til alm. strl. tærteform
175 g hvedemel
125 g koldt smør eller margarine
3 spsk. koldt vand
½ tsk. salt

Æggemasse:
6 æg
½ dl. mælk
1 dl. piskefløde
evt. lidt ost.

Hvedemel og smør/margarinen smuldres sammen til en sandet konsistens. Tilsæt salt og saml dejen hurtigt med vandet. Du skal ikke ælte dejen for længe, blot samle dejen til den er blød og nem at arbejde med. Læg den nu på køl i køleskabet i min. 1 time, gerne mere. Kan opbevares i køleskab i op til 2 dage. Rul dejen ud så den passer i din tærteform og tilsæt fyldet, som i mit tilfælde bestod af dampet broccoli (et helt hovede), 1 finthakket løg og lidt laksestykker. Du kan også bruge andet kød eller grøntsager. Smuldrede også lidt cremet gorgonzola i blandingen.

Til æggemassen pisker du alle ingredienserne sammen og hælder det over i tærteformen. Du kan også spare på piskefløden og tilsætte creme fraiche. Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s