Æggekage i en hurtig vending

Posted on Updated on

En af de travle dage måtte jeg så lave en dansk klassiker og der er da helle rikke noget bedre en skøn, varm sommerdag.
Til vores “store” familie bruger jeg flg.:
Æggekage (5 pers.)
9 æg
2½ tsk. kartoffelmel
2 dl. mælk
1/4 dl. piskefløde
Salt, peber
Bacon, cocktailpølser samt purløg efter behag
Lidt smør til panden
Varm ovnen op til 175 grader. Jeg vælger at stege min bacon i ovnen på en bagerist med bradepanden nedenunder, så bliver det ikke så fedt. I en pande på steger jeg så alle cocktailpølserne.
Start med at piske alle de våde ingredienser sammen (gem lidt mælk til at piske melet ud sammen med), og tilsæt mel, salt og peber. Smelt smør i en ovnfast pande, og skru ned for middel varme. Hæld æggemassen ud på panden, og skrab lidt i bunden hele tiden, så æggemassen kan løbe ned. Når æggekagen er halv-stiv, sættes den i ovnen og skal være i ovnen til den er helt stivnet og rejst sig. Når æggekagen er klar, tages den ud af ovnen og bacon, pølser og purløg kommes ovenpå. Herhjemme serveres æggekagen med rugbrød, koldt smør og sennep.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s