Stinas muller

Posted on Updated on

 Nogle gange, når det har været sol og strand en hel dag og man skal have gæster, kan jeg godt have det sådan, at jeg ikke gider stå i køkkenet og kreere en masse mad til gæsterne, så derfor trak jeg køkkenet udenfor og benyttede mig af, at vi har investeret i en wok-indsats til vores webergrill. Jeg lavede 3 kg blåmuslinger, som jeg først havde renset sammen med ungerne og sorteret de dårlige fra. Det er dem der ikke lukker sig, når man banker på dem; altså muslingerne og ikke ungerne!

I wokken hældte jeg lidt olie i. Tilsatte fintskåret gulerødder, hvidløg, persillekviste, timian og porrer og hældte så 3/4 hvidvin på og en halv liter piskefløde, som lige kogte sammen. Til slut kom jeg muslingerne i wokken og satte låget på. Efter ca. 8 min. smagte jeg “suppen” til og tilsatte en masse krydderurter, som var hakket persille, dild, brøndkarse og koriander. Serverede sammen med et lækkert hjemmebagt brød og iskold hvidvin. Min den ældste søn kan ikke lide muslinger, men elsker suppen dertil.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s