Rodfrugtsuppe

Posted on Updated on

Rodfrugtesuppe til 4 pers.

200 g renset og skrællet jordskokker
1 stor, skrællet kartoffel
100 g pastinak
3 persillerødder
1 fed hvidløg
1 skalotteløg
½ l. piskefløde
smør til stegning
salt, peber og en anelse sukker
Alle rodfrugterne skrælles, vaskes og skæres i små tern. Alle rodfrugterne kommes i en gryde med vand, som skal koge i ca. 15 min. Hvidløg og skalotteløg skæres i små stykker og blancheres et kort øjeblik i smørre. Når rodfrugterne er færdigkogte hælder du det meste af vandet fra, men lad ca. 2 dl. tilbage. Nu skal det blendes sammen med hvidløg og løg i ca, 5 min-10 min. og sigt det over i en stor gryde, som du varmer op og smager til med piskefløden og krydderierne. Det smager super godt med pesto på og et lækkert brød til.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s