Børnenes regnbuekage

Posted on Updated on

 

db701-img_9946

 

Denne kage er kreeret af mine to dejlige børn på henholdsvis 9 og 13 år. De følger jo altid med når jeg bager og laver kager, så nu blev det deres tur  til selv at bestemme, hvordan det skal se ud.

Jeg har bagt almindelige lagkagebunde, som er tilsat pastafarver og bagt hver for sig. Har bagt denne portion to gange for at få nok bunde. Husk når du bager en bund af gangen, skal bagetiden reduceres.

Lagkagebunde 18-20 cm)
5 æg
120 g sukker
100 g mel
15 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver

Æggene skal have stuetemperatur, så tage dem ud i god tid før du skal bage. Det gør æggemassen mere luftig og giver en mere luftig lagkagebund. Ligeledes gør jeg formen klar inden jeg går i gang og har et super tip igen fra himmelske-kager. Hun smører bunden med smør og klipper et stykke bagepapir til så det passer i bunden. Hun smører ikke siderne på formen, da kagen vokser bedre op hvis siderne ikke er smurt. På denne måde får du en snor-lige kage.

Del nu æggene i blommer og hvider. Tilsæt sukker og pisk godt og grundigt til æggemassen er lys og skummende. Mens maskinen pisker, så afvej mel, kartoffelmel og bagepulver og pisk æggehviderne stive, så begge dele er klar når æggeblomme-massen er færdigpisket. Sigt først mel, kartoffelmel og bagepulver i æggemassen og bland grundigt. Vend derefter med det samme de stiftpiskede æggehvider i.

Hæld dejen i formen og sæt den i en 175 C varm ovn i ca. 40-45 minutter. Lad være med at åbne ovnen i de første 30 minutter! Den totale bagetid afhænger selvfølgelig af hvor stor en kage du bager. Hold øje med kagen og tag den ud så snart den er fast at røre ved. Pas på, at den ikke får for meget, for så bliver den tør.
Afkøl kagen i formen på en bagerist. Når den er kølet, skærer du forsigtigt kagen fri i kanten af formen og vender den ud på bageristen og lader den afkøle helt inden du skærer den i tre bunde.

Du kan med fordel fryse bundene. Læg bagepapir imellem bundene og pak dem godt ind i fryseposer.

Til fyld har jeg bare brugt creamcheesefrosting.

250 g cream Cheese
1 dl flormelis
1/2 vanilleekstrakt
2 1/2 dl piskefløde

3 blade husblas

Sæt husblas i koldt vand og når det er udblødt, knuger du vandet fra og rører det i 1/2 dl varm piskefløde. Pisk resten af piskefløden stiv til flødeskum og piske cream cheese, piskefløde med husblas og vanilleekstrakt og florsukker sammen i en skål.

1a4dd-img_9957bea8c-img_9950f410e-img_9949

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s