Kærnemælksboller (ca. 18-20 stk.)
1 dl mælk
2 1/2 dl kærnemælk
50 g gær
200 g smør
3 spsk. sukker
lidt salt
3 æg
ca. 700 g hvedemel
1 æg til pensling
evt. perlesukker til toppen
Hæld mælken i en gryde sammen med smør og lun det til smør et smeltet. Hæld det i en skål, hvor du smuldrer gæren i, og tilsætter kærnemælken under omrøring. Tilsæt de 3 æg, sukker og salt og rør det hele sammen. Tilsæt melet lidt efter lidt og ælt det sammen til dejen er smidig. Overdæk dejen i en skål og stil skålen et lunt sted til dejen har hævet til ca. dobbelt størrelse. Gerne en times tid. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt sammen. Del dejen i to dele og del hver del i 9-10 stykker. Tril hvert stykke dej til en bolle og sæt bollen på en bageplade dækket med bagepapir. Stil bagepladen med boller til at hæve i ca. en halv times tid. Husk pladen også skal være overdækket. Tænd ovnen på 220 grader, pensel bollerne med et sammenpisket æg og strø evt. perlesukker på. Bages i ca. 10 min. på midterste rille og kæles af på en bagerist efter bagning.
Synes godt om dette:
Like Henter...
Udgivet af Stina's Smag
Jeg er en energisk dame på 49 år med mange jern i ilden. Mor til 3 og gift på 24. år. Jeg er indehaver af Christinas Blomster, maler, bager og elsker alt med mad. Denne blog startede i det helt små for 4 år siden og er nu blevet en endnu en af mine hobbyer, som heldigvis mange synes godt om. Håber du kan finde inspiration i nogle af mine indlæg til selv at kaste dig ud i noget kreativt. Om det så er med blomster, mad eller kage, og skriv gerne til mig, så jeg kan gøre denne side bedre eller du bare vil have nogle råd omkring det jeg laver. Jeg er indehaver af Christinas Blomster, som du altid kan følge på Facebook eller Instagram. Der bliver lagt nye blomsteridéer ud flere gange om ugen.
Vis alle indlæg af Stina's Smag
Sikke dygtige børn du har ♡
LikeLike
Tusinde tak Mette. Var også selv overrasket over de var så dygtige. Kan vel bruge dem som assistenter….
LikeLike