Hjemmelavede hindbærsnitter

Posted on Updated on

En dejlig dag mens børnene var i skole gik jeg i gang med at lave lidt hygge til de kom hjem, og det var ikke nogle sunde eftermiddag snacks vi taler om her. Desværre, men man skal synde en gang i mellem… Så jeg fik lavet skønne, hyggelige hindbærsnitter. Orkede dog ikke lige at lave hjemmelavet syltetøj, så det blev en god købe marmelade. Begge ting tager ikke mere end et kvarter hver at tilberede, dog er der selvfølgelig bagetiden oveni for snitterne.

Hindbærsnitter (næsten en bageplade)

Mørdej (laver jeg på min KitchenAid)
Bages v/200 grader i ca. 25 min.

200 g koldt smør
300 g mel
3 spsk. sukker
1 knivspids salt
1 sammepisket æg

Hæld mel, salt og sukker i en skål og rør det sammen til det er konsistens af savsmuld. Kom det sammenpisket æg i lidt ad gangen mens du pisker/rører/ælter til det er en samlet dej.

Ca. 400 g hindbærmarmelade
til glasur ca. 200 g flormelis og masser af krymmel

Tænd ovnen. Del dejen i to dele og rul den ene klump dej på et stykke bagepapir til den er rullet tyndt ud som en firkant. Prik dejen med en gaffel og læg bagepapiret med dejfirkanten på en bageplade.

Tag nu og gør det samme med den anden dejklump. Smør et lag syltetøj på den plade der er på bagepladen og læg derefter den anden dejfirkant ovenpå, og det gøres nemmest ved bare at beholde dejfirkanten på bagepapiret og vende bagepapiret ovenpå syltetøjet, så de ligger ovenpå hinanden.

Bages ved midterste rille i ovnen til den er gylden. Tag kagen ud og sæt den ud og køl den helt af. Saml glasuren med flormelis og lidt vand. Lav gerne en lidt tyk glasur. Lad glasuren tørre lidt inden du strøer krymmel ovenpå. Skær med en skarp kniv den størrelse snitter du ønsker. Jeg laver altid i små snitter, så der bliver mange…. Opbevares bedst i en tætsluttende boks på køl.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s