Snackboller til en dejlig eftermiddag

Posted on Updated on

Herhjemme er mine tre børn altid sultne synes jeg, og ligeså snart de kommer hjem fra skole og fritidsaktiviteter endevender de køleskab og alle andre skabe for noget de kan spise. Så her er et lækkert alternativ til en eftermiddagsbolle, som mine børn rigtigt godt kan lide. Jeg laver den som dobbeltportion, for så er der jo også til en nem madpakke i morgen med salat og noget kødpålæg i. De er også gode til at fryse ned og bruge til en suppedag evt.

IMG_0396

Denne portion er til ca. 15 boller

Gulerodsboller

100 g gær
5 dl kærnemælk
2 store æg
4 spsk. sukker

2 tsk. salt

2 spsk. hørfrø
200 gulerødder, groftrevne

200 g revet cheddarost
50 g skinkestykker

200 g smeltet smør eller 1 1/2 dl olivenolie
1 kg hvedemel

Rør gæren ud i kærnemælken og tilsæt herefter æg, sukker, revet gulerod, hørfrø, skinke, ost og solsikkekerner.
Tilsæt melet lidt efter lidt skiftevis med smørret og ælt dejen godt igennem. Dejen skal være fast og elastisk, men stadig ret klistret.
Lad dejen hæve lunt og tildækket, min. 1 time til den er hævet til dobbelt størrelse. Ælt nu dejen på et bord lidt igennem og sæt ca. 6 boller på en bageplade beklædt med bagepapir. Du skal ikke trille boller, men bare sætte dejklatter på pladen. Efterhæver en 1/2 times tid tildækket igen. Pensles med vand og kommer ind i en 200 grader forvarmet ovn i ca. 12-15 min. Køler af på en rist.

Du kan selv variere dit fyld. De smager også skønt, hvis du udskifter skinke og og med fx. rosmarin og oliven og små stykker italiensk salami. Eller hvad med soltørrede tomater og hvidløg? Der er mange muligheder…. Håber du også synes dette kan blive af de gode  opskrifter man vender tilbage til gang på gang.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s