Disse kyllinge boller er helt fantastiske. De er saftige, velsmagende og nemme at lave. Jeg serverede dem med nudler og stave med grøntsager til. Opskriften er til 4 mindre portioner.
BBQ Kødboller
500 g hakket kyllingekød
1/2 hakket løg
1 æg
1/2 spsk. mel
1/2 bdt. hakket persille
salt og peber
BBQ saucen
1 1/2 dl ketchup
1 spsk. brun farin
2 fed, knust hvidløg
en knivspids røget paprika
1 tsk. sød chilisauce
1 1/2 tsk. teyaki sauce
ca. 1-2 spsk. hvedemel
evt. lidt mælk
salt og peber
Evt. lime til at squeeze over samt hakket persille til pynt
Tag en stor gryde og fyld den med letsaltet vand og sæt den til at koge.
Bland alle ingredienserne sammen til kødbollerne og rør det sammen i min 5 min. Stilles koldt min. 15 min. Lav imens BBQ saucen klar ved at røre alle ingredienserne sammen.
Tag nu din fars ud af køleskabet og lav små kugler i hånden (dyp evt. din ske du former med i det kogende vand, så er det nemmere at få farsen til at slippe). Læg farsbollerne ned i det kogende vand efterhånden som de er klar og lad dem koge i ca. 5 min. Tag dem op med en hulske og lad dem tørre på køkkenrulle, mens du varmer en pande op med olivenolie. Læg kyllingebollerne på panden og lad dem blot lige få farve. Hæld nu din BBQ sauce over og lad det simre 5-10 min, også er det klart til servering.
