Efterårskage med alt fra skabet

Posted on

Knald eller fald! Denne kage er kommet til ved et eksperiment. Var igen lækkersulten, og må erkende jeg aldrig bliver en størelse 38 ever, og havde lyst til noget med friske figner, æbler, og hvad jeg ellers kunne trylle frem fra gemmerne. Jeg havde en SEIMEI med sidste udløb fredag, ja friske figner og æbler, masser af nødder, bananer, så nu kaster jeg mig ud i det igen. Bager en kage også må det briste eller bære.

IMG_0102

 

Efterårskage med figner, bananer, æbler og nødder (stor rugbrødsform)

2 æbler skåret i tern

2 mosede bananer

3 friske figner, skåret i tern

50 g blandede, hakkede nødder

2 tsk. blå birkes

1/2 tsk. natron

2 tsk. bagepulver

2 tsk. vanillesukker

1 tsk. kanel

2 æg

1 SEIMEI havredrik med jordbær/blåbær (kan udskiftes med andet som mælk, smoothie eller juice evt.)

80 g smeltet smør

125 g sukker (kan også halveres og sidste del erstattes af honning, som jeg ikke havde)

300 hvedemel

Lidt smør til at smøre formen med.

Tænd ovnen på 180 grader og gør formen klar ved at smøre den indvendigt med smør.

Pisk æg sammen med sukker, vanillesukker og SEIMEI havredrik og vend alle frugterne og nødderne i blandingen. Vend nu alle de tørre ingredienser i og rør det godt sammen med en grydeske til det hele er godt blandet sammen. Hældes op i bageformen og bankes let ned i bordpladen. Sættes ind ovnens midterste rille og bages nu i ca. 50-60 min. Tjek ved at stikke en bagenål/strikkepind ned i midten. Der skal ikke hænge dej ved.

Chokoladeglasur

Smelt 20 g smør i en gryde sammen med 1 dl piskefløde. Når smøret er smeltet tilsætter du under omrøring ca. 200 g flormelis til glasuren har fået en glat og blank konsistens. Du kan selvfølgelig og bare tage den gode gamle glasur med formelis, kakaopulver og vand og piske det sammen. Men du skal vente med at lave og påføre glasur til kagen er helt afkølet. Jeg har valgt at pynte kagen med lidt sjovt fondant, men du kan jo lade den være som den er, påføre hakkede, ristede nødder, evt. krymmel o.a.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s