Eftermiddagshygge og de skønneste kanelsnegle

Posted on

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Har bare en dejlig dag i dag, bortset fra den er endt lidt kedeligt. har måtte køre min elskede hund på dyrehospitalet, hvor han skal overnatte til en masse prøver. Han ligger lige nu med drop med antibiotika og de første blodprøver viser ikke noget. Han kan ikke gå, men har ikke ondt overhovedet og har hø feber. Min stakkels hund! Men som sagt så har det faktisk været en hyggelig dag med venindebesøg, hvor jeg serverede lidt pølser, en bagt camembert, laks og hjemmebagt knækbrød. Noget af det bedste jeg tit laver er en ordentlig klump feta brækket i mindre stykker, To fed hvidløg presset over, ca 2 spsk. honning over, 1 1/2 spsk. olivenolie, ca. 1 1/2 spsk. pesto og lidt hakkede, ristede mandler. Det er virkeligt godt, det lover jeg dig!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I går bagte jeg kanelsnegle til børnene kom hjem fra skole, men nu er det også ved at være slut med alt det hygge om dem i de næste par uger, for nu skal jeg i gang med julen og masser af dekorationer. Så glæd dig! Du kan jo altid se i min menu under blomster, hvor jeg har mange forslag til dekorationer til julen eller i menuen under søde sager, hvor der er masser af julekonfekt.

Kanelsnegle (15 stk.)

50 g gær
3 dl mælk
3 æg
100 g smør, blødt
100 g sukker
1 tsk. vanillesukker eller korn fra en 1/2 stang vanile
1 1/2 tsk. kardemomme
1 tsk. salt
Ca. 650-750 g hvedemel
1 æg til pensling

“Snask til sneglene”
350 g blødt smør
200 g farin
4 spsk. kanel

Glasur til sneglene
275 g flormelis
ca. 3 spsk. vand

Lun mælk og smør i en gryde. Hæld det i en skål og smuldr gær heri under omrøring. Tilsæt sammenpiskede æg, sukker, vanille, kardemomme, salt og drys melet i lidt efter lidt. Saml dejen til en kugle og lad den hvile med klæde over et lunt sted i min. 1 times tid. Imens kan du lave “snask” til sneglene, som du laver ved at blande alle ingredienserne sammen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når dejen er hævet til ca. dobbelt størrelse deler du den i to og ruller hver del ca. 30 cm på længden og bredden  ca. 25 til 30 cm. på et meldrysset bord. Smør et godt lag snask på dejen og rulle den fra toppen og ned. Skær stykker ud i ca. 2 1/2 cm tykkelse og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir på. Læg klæde over og lad efterhæve ca. 30-45 min. Tænd ovnen på 180 grader. Inden de skal bages pensler du med sammenpiske æg og sætter pladen i midterste rille og bager i ca. 15 min. Lad dem køle af og dekorer med glasur. Det sammen gør du selvfølgelig med den sidste klump dej. Opbevares i en lufttæt beholder.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Knækbrød (2 bradepander)

2 dl havregryn

1 1/2 dl sesamfrø

1 1/2 dl hørfrø

1 dl solsikkekerner

3 1/2 dl hvedemel

2-3 tsk. salt

1 tsk. bagepulver

1 spsk. finthakket, frisk rosmarin

2 dl vand

1 1/4 dl neutral olie

Tænd ovnen på 180 grader. Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Dejen må godt være lidt klistret og tilsæt evt. lidt mere vand, hvis den bliver for tør. Tag halvdelen af dejen og rul den helt flad på et stykke bagepapir. Klistrer det for meget kan du rulle dejen mellem to stykker bagepapir. Læg bagepapiret med dejen på en bageplade og gør det samme med den sidste rest dej. Sær de 2 bageplader i den forvarmede ovn i ca. 15 min. Tages ud af ovnen og bræk/skær pladerne i stykker. Når de er helt kølet af kan de opbevares i en lufttæt beholder.

 

 

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s