Jeg har haft travlt…Og hygget mig!

Posted on Updated on

Og det har I også kære læsere. Tusinde tak for alle jeres kommentarer på facebook og beskeder sendt til mig. Det glæder mig, at så mange af Jer sæter pris på det jeg får lavet om det så er tegninger, bagning, blomster eller mad. Så jeg bukker mig i støvet og siger tusinde tak igen. Og som altid har jeg så meget på hjertet eller snarere i hjernen som skal ud, så jeg har tegnet, lavet mad og bagt en del i disse dage. NETTO havde 50% på kærnemælk, så mine to opskrifter i dag er med kærnemælk. Har også spændende projekt i gang på arbejdsfronten, som jeg håber kan blive en realitet her i foråret. Det skal du nok også høre mere om når tid er.

Mange af jer har spurgt til min proces for mine tegninger. Jeg tegner i 100 % frihånd uden optegning først. Jeg tegner med flere tykkelser af fine tuscher som fx. Artliners eller Staedtler tuscer. Til at farvelægge køber jeg de fleste af mine tuscher hos http://www.crea.dk i deres fysiske butik i København, men deres netside er også super. Jeg benytter Copic markers, Stylefile Markers, On The Run og Twinmarkers (et billigt alternativ fra Boghandleren). Jeg tegner alt på markerpapir. Håber det er svar nok om metoden og materialer. Ellers skriv gerne retur til mig. Jeg lader mig inspirere af buketter, blomster, fotos, naturen, osv. Nogle gange har jeg også efterlyst idéer på facebook til, hvad jeg skal tegne og har her fået et par idéer.

 

 

IMG_0863

IMG_0791 IMG_0826 IMG_1176 IMG_0844

IMG_0843 IMG_0842 IMG_0841 IMG_0840

IMG_0839 IMG_0848 IMG_0850

Lækkert luftigt kærnemælksbrød

(1 brød i franskbrødsstørrelse)

IMG_0856

45 g lunkent vand

35 g gær

1/2 spsk. sukker

85 g kærnemælk, varmet til stuetemperatur

350 g mel

1 spsk. smeltet smør

2 spsk. flydende honning

1/2 spsk. salt

1 æg

1 sammenpisket æg til pensling

Bland den lunkne vand, sukker, kærnemælk og gær sammen og tilsæt æg, salt og honning. Tag nu og tilsæt melet lidt efter lidt (jeg benytter min dejkrog på min KitchenAid) og tilføj kun så meget mel til dejen slipper skålen. Ælter du dejen i hånden på et bord skal dejen kun æltes til den ikke klistrer, men stadig er smidig og blød.Lader dejen ælte på min KA i ca. 5 min. Stil dejen til hævning et lunt sted ca 1 1/2 times tid eller i ovnen på ca. 35-40 grader med en skål dækket med film i en time. Tag dejen ud af skålen og ælt den godt sammen. Læg dejen i en smurt franskbrødsform og lad dejen efterhæve til dobbelt størrelse. Jeg lader den efterhæve i ovnen en 1/2 time. Gjorde dog den fejl at komme film på, som så klistrede for meget sammen med dejen, så derfor fik jeg ikke lige den smukkeste top på brødet. Men det er jo mere synet end det er smagen. Tag formen ud af ovnen og skru din ovn op på 220 grader. I mens pensler du dit brød to gange med sammenpisket æg. Stil formen på midterste rille i ovnen og bag brødet i ca. 22-25 min. Husk altid bagetider er forskellige. Det er færdigbagt, når brødet er lyder hult når man banker på bagsiden af det færdigbagte brød. Tag det færdigbagte brød ud af formen og lad det køle af på en rist.

IMG_0860

Chokoladekage/-brownie med banan og pekannødder

(en halv bradepandestørrelse)

285 g hvedemel

425 g sukker

1 tsk. salt

1 1/2 spsk. vanillesukker

2 1/2 dl vand

220 g smør

5 spsk. kakao

2 æg

1 1/4 dl kærnemælk

1 tsk. natron

2 modne, mosede bananaer

50-75 g grofthakkede pekannødder

evt. små, gule bananer af fondant til pynt

Du kan selv vælge om du vil have chokolade og nødder i. De kan sagtens udelades. Det er blot mig der synes det smager skønt i kagen, men har også lavet den uden.

Mel, sukker, salt og vanille blandes sammen i en skål. Vand, smør og kakao koges lige sammen til smørret er smeltet og ikke mere. Æggene piskes godt sammen med kærnemælk og tilsidst tilsættes natron i æggeblandingen. Bland nu æggeblandingen og melblandingen sammen. Bland nu forsigtigt lidt ad gangen den varme kakaomasse sammen med resten af dejen, vend bananmos og pekannødder i og hæld kagen i en bageform beklædt med bagepapir. Bages i ca. 20 min. v/220 grader. Tages ud af ovnen og køles af. Du kan evt. smøre et lag chokoladeganache ud over kagen lavet af 1:1 fløde og god, mørk chokolade eller drysse med flormelis eller lave denne topping som du koger sammen, og hælder over den varme kage, når den tages ud af ovnen.

110 g smør eller margarine

5 spsk mælk

4 spsk. kakao

1 tsk. vanillesukker

500 g flormelis

Til slut deler jeg så den sidste tegning i denne omgang. Lavet efter samme fremgangsmåde som den øverste tegning.

IMG_0831

 

 

 

IMG_0825 IMG_0827 IMG_0828 IMG_0829 IMG_0830

 

 

 

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s