I eftermiddag og her til aften har min datter på 10 år og jeg hygget i køkkenet med glitter, glasur og krymmel ikke mindst. Vi har lavet de skønneste doughnuts, og når jeg siger de er gode, så er de det. For jeg bryder mig absolut ikke om doughnuts, når vi har købt dem. Synes de er fedtede og smager underligt, men disse er super dejlige. Dog er de nok lige til den søde tand på grund af alt det pynt vi putter på dem, men jeg har min egen favorit-version, hvor jeg blot drysser flormelis over i en sigte. Så er de helt tilpas.
Ud af denne opskrift fik vi 30 stk.
De dejligste Dounuts
575 g hvedemel
100 g smør
90 sukker
1 æg
2½ dl lunken mælk
50 g gær
½ tsk. kardemomme
½ tsk. salt
Til kogning: 1 pakke Palmin
Flormelis, pastafarver, krymmel, glitter og kugler til pynt
Rør gæren ud i den lunkne mælk og smeltede smør og tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det hele grundigt sammen til en ensartet dej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et lunt sted i ca. 45 min-1 t. Del dejen i tre lige store stykker og del hvert stykke i 10 stk. Tril hvert lille stykke til en bolle og lav et hul i midten med fingrene med en diameter på ca. 2 cm. Lad ringene efterhæve i ca. 30 min. med et klæde over sig. Nu smelter du så Palminen i en tykbundet gryde. Palminen er klar når den har en temperatur på 180 grader og den skal gerne blive ved at have samme temperatur, så tag lidt ad gangen i gryden. Du vender ringene efter ca. 1 min. og sæt dem på et stykke fedtsugende papir og køle af. Når de er kølet helt af kan I du så pynte med glasur og krymmel alt efter smag og behag. Herhjemme er der intet der hedder sig Less is more.
Jeg bruger også gerne bagværk til værtinde-/venindegaver. Jeg køber æsker i Søstrene Grene til 12 kr. De har så mange æsker og dåser, så der er altid søde idéer. Deres bånd koster heller ikke alverden, også er det jo en personlig gave, som de fleste vil sætte pris på.
