Småkagebagningen er sat i gang

Posted on Updated on

image

Julestok-småkager

(ca. 35 stk.)

225 g smør

125 g flormelis

1 æg

2 1/2 tsk. vanilesukker

280 g hvedemel

1 tsk. salt

Rød pastafarve

Begynd med at forvarme ovnen til 175 grader. Pisk smør og sukker til det er tykt og cremet og tilsæt æg og vanillesukker. Bland det nu forsigtigt.

Bland nu med mel og salt og rør dejen til en dejlig, blød dej.

Del dejen i to og bland rød pastafarve i dejen. Tag små stykker af hver dej og lav en lang pølse.

image

Tril dem nu forsigtigt sammen og sno dem.

 

 

 

 

 

 

 

 

Skær i ca. 7 cm stykker og læg dejen på bagepapir, formet som en stok.

image

 

 

 

 

 

 

 

 

Gentag til du ikke har mere dej. Bages i ca. 7-9 min. Bunden skal lige begynde at blive gylden. Afkøles på en bagerist og opbevares i en kagedåse.

 

image

 

Kokos-/citronsmåkager

(ca. 25 stk.)

125 g hvedemel

125 g smør

65 g kokosmel

65 g sukker

1/4 tsk. hjortetaksalt

revet skal fra 1 økologisk citron

Til glasur:

Flormelis blandet op med citronsaft og evt. hakket  pistaciekerner til pynt

Bland mel, hjortetaksalt, kokosmel, citronskal og sukker sammen og smuldr smør i. Saml dejen til en fast dej. Tril til 3 pølser og lav dem lidt flade. Læg dem på køl i min. 1 times tid. Forvarm ovnen til 200 grader. Tag dejen ud og skær pølserne ud i stykker. Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og bages i ovnen i ca. 8-10 min. Lad småkagerne køle af på en bagerist. Når de er afkølet kan du lave en glasur af flormelis og citronsaft. Er det for surt for dig bland så med halvt vand og halvt citronsaft. Giv gerne et drys hakket pistaciekerner på. Opbevares i en lufttæt beholder.

image

Chokoladespecier

(ca.75 stk.)

100 gr. flormelis

350 gr. hvedemel
250 gr. smør
1 æg
150 gr. mørk, hkket chokolade
Flormelis, mel, smør og æg blandes sammen til en dej.
Chokoladen hakkes i små stykker og blandes i. ( Skal først blandes i den færdige dej, ellers kan man ikke få den til at hænge sammen.). Dejen rulles ud i to lige store pølser og filmes. Sættes i køleskab i min. en time. Pølserne tages ud og skæres i tynde skiver, og bages til de er lysebrune v/180 grader i ca. 7 min.

 

image

 Lakridssmåkager med hvid ckoko

(Ca. 75 stk.)

100 gr. flormelis

350 gr. hvedemel
250 gr. smør
1 æg
150 gr. hvide chokoladeknapper
1 ½ spsk. lakridspulver
Flormelis, mel, smør og æg blandes sammen til en dej.
Chokoladen blandes i sammen med lakridspulver. (Skal først blandes i den færdige dej, ellers kan man ikke få den til at hænge sammen.). Dejen rulles ud i to lige store pølser og filmes. Sættes i køleskab i min. en time. Pølserne tages ud og skæres i tynde skiver, og bages til de er lysebrune v/180 grader i ca. 7 min.

 

 

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s