Småkagebagningen er sat i gang
Julestok-småkager
(ca. 35 stk.)
225 g smør
125 g flormelis
1 æg
2 1/2 tsk. vanilesukker
280 g hvedemel
1 tsk. salt
Rød pastafarve
Begynd med at forvarme ovnen til 175 grader. Pisk smør og sukker til det er tykt og cremet og tilsæt æg og vanillesukker. Bland det nu forsigtigt.
Bland nu med mel og salt og rør dejen til en dejlig, blød dej.
Del dejen i to og bland rød pastafarve i dejen. Tag små stykker af hver dej og lav en lang pølse.
Tril dem nu forsigtigt sammen og sno dem.
Skær i ca. 7 cm stykker og læg dejen på bagepapir, formet som en stok.
Gentag til du ikke har mere dej. Bages i ca. 7-9 min. Bunden skal lige begynde at blive gylden. Afkøles på en bagerist og opbevares i en kagedåse.
Kokos-/citronsmåkager
(ca. 25 stk.)
125 g hvedemel
125 g smør
65 g kokosmel
65 g sukker
1/4 tsk. hjortetaksalt
revet skal fra 1 økologisk citron
Til glasur:
Flormelis blandet op med citronsaft og evt. hakket pistaciekerner til pynt
Bland mel, hjortetaksalt, kokosmel, citronskal og sukker sammen og smuldr smør i. Saml dejen til en fast dej. Tril til 3 pølser og lav dem lidt flade. Læg dem på køl i min. 1 times tid. Forvarm ovnen til 200 grader. Tag dejen ud og skær pølserne ud i stykker. Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og bages i ovnen i ca. 8-10 min. Lad småkagerne køle af på en bagerist. Når de er afkølet kan du lave en glasur af flormelis og citronsaft. Er det for surt for dig bland så med halvt vand og halvt citronsaft. Giv gerne et drys hakket pistaciekerner på. Opbevares i en lufttæt beholder.
Chokoladespecier
(ca.75 stk.)
100 gr. flormelis
Lakridssmåkager med hvid ckoko
(Ca. 75 stk.)
100 gr. flormelis
