Florentinere er bare så yndige, syndige og hurtige at lave. Du kan spise dem som de er, lave en smørcreme og smøre et tyndt lag på, hvorefter du lægger to sammen. Dyppe hver enkelt i chokolade.Måske også rulle dem i både chokolade og lækre, hakkede nødder? Og hvad med at skære en skive god is og lave dig en issandwich? Løber mundvandet ikke også nu? Så kast dig ud i denne opskrift og skriv da gerne retur til mig, hvad du spiste dem med. Jeg spiste dem som de var og halvdelen blev smurt med smeltet hvid chokolade og lagt sammen som en sandwich.

Florentinere

(ca. 40 stk.)

75 g smør

250 g havregryn

150 hakkede, smuttede mandler og 100 g hakkede pekannødder

andre nødder kan også benyttes eller benyt i det hele 250 g mandler

50 g ristet kokos

200 g sukker

75 g hvedemel

55 g lys sirup

0,6 dl fløde

2 tsk. vanillesukker

Smelt smør, tilsæt havregryn, sukker, mel, fløde og vanillesukker. Rør det godt sammen og tilsæt sirup. Tag gryden af varmen og tilsæt de hakkede mandler/nødder og til sidst kokos. Rør det hele sammen. Gør bageplader klar med bagepapir og tænd ovnen på 185 grader. Brug en teske og form en kugle, læg den på bagepladen og gør kuglen lidt flad. Jeg fugter fingrene let, så er de nemme at forme og gøre flade.

Jeg lægger 8 stykker på ad gangen på bagepladen. Hold godt øje med småkagerne i ovnen. De skal bages ca. 4-6 minutter. De skal være let gyldne. Tag dem ud ad ovnen og lad dem køle af ca. 10 minutter på bagepladen inden de køler af på en bagerist. Nu kan du så fylde dem eller dyppe dem eller blot spise dem som de er. Pisk evt. lidt flødeskum som er vendt med flormelis og fyld det i. Det smager også dejligt.