Grovboller med havregryn

Posted on Updated on

TFXZ4607

Grovboller med havregryn

(16 stk.)

200 g fuldkornsmel

40 g havregryn

50 g udblødte kerner (købte en 5-kornsblanding)

ca. 400-450 g økologisk hvedemel

1 tsk. salt

1 tsk. honning

1 pisket æg

25 g gær

2 dl lunken mælk

2 spsk. solsikkeolie eller rapsolie

1 dl. kærnemælk eller andet surmælksprodukt (evt. også creme fraiche)

Æg til pensling samt rugmel til pynt

Jeg har også brugt tørrede blomster til pynt, men det behøver man absolut ikke.

Lun mælken og udblød gæren heri. Tilsæt honning, kærnemælk/creme Fraiche, æg, olie, salt og sukker og rør det godt sammen. Tilsæt nu resten af ingredienserne. Start kun med 400 g hvedemel og tilsæt mere efter behov. Dejen skal æltes i ca. 10 minutter og må godt være let fugtig og ikke får hård. Vent hellere med at tilsætte mere mel til efter dejen har hævet. Læg dejen i en rengjort skål med et klæde over. Stilles et lunt sted og hæver nu i ca. 45 minutter/1 time.

Vend dejen ud og ælt den godt sammen igen. Del dejen i 16 stykker og tril dem hver især til boller, som lægges på en bageplade med bagepapir. Dæk dem nu over og efterhæv i ca. 30 min. Tænd ovnen på 225 grader. Pensl bollerne med pisket æg, drys evt. halvdelen af bollen med rugmel og bag nu i ca. 10 minutter. Køles af efter bagning på en bagerist.

 

2 thoughts on “Grovboller med havregryn

    Susanne Hansen said:
    august 22, 2016 kl. 20:08

    300 min ???😳 er det en fejl, skal der stå 30 min? Mvh Susanne

    Sendt fra min iPad

    > Den 22. aug. 2016 kl. 20.28 skrev Stinas Smag : > > >

    Like

      Stina's Smag responded:
      august 22, 2016 kl. 20:25

      Hej Susanne, ja det kan man da kalde en mindre fejl. Tak og godt du er vågen. Hilsen Stina

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s