Den nemmeste Cheesecake med saltet karamel

IMG_9320

Skal du have gæster eller blot lave en dessert, som er let i konsistensen og let at lave er denne opskrift sagen. Du kan variere smagen efter det du har lyst til. Jeg lavede denne cheesecake med lime, maltesers og saltet karamel. Du kan også lave den med fx. bær.

Opskriften er til en stor springform. Vi havde til 8 pers., som så fik store stykker eller 10 mindre stykker.

Cheesecake

Bund:

75 g. smeltet smør

220 g knust Digestive

Fyld:

4 dl piske fløde

400 g Philadelphia cream cheese

4 spiseskeer flormelis

saften og revet skal fra 2 økologiske lime

Flydende karamel

(jeg har benyttet karamelsauce fra Konnerup Chokolade)

1 pose Maltesers

 

Læg bagepapir i din springform, i bunden og rundt i kanten. Jeg klippede en cirkel ud, svarende til omkredsen og lavede en lang bane af bagepapir til siderne.

Mix den smeltede smør og de knuste Digestives sammen. Pres dem ned i bageformen. Jeg benytter et glas med flad bund til at få presset det godt samme.

Bland flormelis sammen med piskefløden og pisk det til det er ved at blive lidt fast i kosnitensen. Bland nu creamchesse i. Pisk det godt sammen og tilsæt nu enten lime eller bær. Hæld halvdelen af fyldet i formen og tilsæt karamelsauce og hakket maltesers (du kan også bruge bær eller nødder eller marshmellows evt.). Hæld nu resten af fyldet over og gentag med karamelsauce og maltesers. Jeg pyntede også med de små chokoladesommerfugle af brændt karamel fra Summerbird. Sæt nu kageformen i køleskab. Den skal afkøle i min. 5 timers tid. Du kan snyde lidt og give den lidt i fryseren.

Jeg pyntede inden servering cheesecaken med flotte blomster og brombær fra haven. Men du må da erkende den er nem at gå til ikke?

 

IMG_0328

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s