Drikke og snacks
Foretter og andre lette retter
Hovedretter
Tilbehør
nemme og sunde opskrifter - sukkerfri, glutenfri og LCHF - Om rigtig mad til rigtige mennesker
Madøre med passion for sundt mad
syntes dit tapas er helt vildt lækkert men kan ikke finde opskrift på det hvor ser jeg det.
LikeLike
Tusinde tak. Jeg har heller ikke lagt en decideret opskrift ud, men det er mere lagt ud som inspiration. Men er der noget du gerne vil vide, er du meget velkommen til at skrive.
LikeLike
Hej
Jeg kunne godt tænke mig opskrifterne på din pesto og humus – det ser lækkert ud.
Vh. Siw
LikeLike
Hej Siw,
hermed følger opskrifterne.:
Hjemmelavet pesto i et snuptag
2 bt Basilikum, store bundter (du kan også bruge bredbladetpersille)
50 g Pinjekerner (evt. ristede solsikkekerner)
1-1 ½ dl Jomfru olivenolie
1 1/2 dl rapsolie
1-2 fed Hvidløg
50g friskrevet parmesanost
Salt og lidt sukker
Pestoen laver jeg i min blender. Jeg starter med at blende parmesanosten og hvidløg sammen med salt og lidt sukker. Tilsæt nu olie samt basilikum og kør til det blot lige er blendetsammen. Tilsæt nu pinjekernerne og kør pesto sammen et kort øjeblik, da det stadig skal have konsistens og ikke en grød uden struktur.
Hvis den er for tyk kan der tilsættes lidt mere olie. For at beholde den flotte grønne farve kan man blande lidt bredbladet persille i.
Hummus
1 ds. drænet og skyllet kikærter
2 fed hvidløg
1,5 dl olivenolie
4 spsk. citronsaft
1 spsk. tahin
1 tsk. spidskommen, stødt
1/2 tsk. cayennepeber
salt og peber
Blend alle ingredienser sammen. Tilsæt evt. lidt koldt vand , hvis den er for tyk. Smag til med salt, peber, citronsaft.
LikeLike