Kalenderen siger Marts – er det så forår?

fullsizeoutput_812e

Nej, nok ikke helt vel? Hos os har det været den koldeste uge i over 30 år, men jeg er så småt gået i gang med forberedelserne til at fejre forårets kommen. En nem ting alle kan bringe ind i hjemmet nu er de skønneste blomster, planter og grene.  Tag en vase, et glas eller en lækker skål og sæt forårsplanter eller løgplanter i. Du kan evt. dække af med sten, flisbark eller mos. Klip nogle grene og stik ned i, så de stikker op og din dekoration fungerer nu, som du har taget et lille stykke af naturen med indenfor.

Jeg er også gået i gang med at binde kranse, som kan hænges på din dør eller benyttes til borddekoration. På bordet er de smukke med et lys i midten eller en lysestage. Du kan evt. også stille en høj vase i midten med et lys i. Eller lægge din kranse på et rundt fad, som er en del større end kransen, så det bliver en dekoration i sig selv. En anden idé kan være at lægge kransen på kanten af en glasvase, hvor der evt. er pynt i eller planter i. Også flot med grønne æbler i vasen. Selvfølgelig kan du også blot hænge kransen på din dør for at give alle en forårshilsen. En idé er også at du kan variere det bånd du sætter på, og du vil opleve at kransen skifter udseende.

Kransene er bundet på halmkranse med grøn blomsterståltråd. Benyt dig af ting du måske har som, mos, tørrede blomster, bær, grene, osv. Det er kun din fantasi der sætter sin begrænsning herfor. Jeg viser her to forskellige kranse.

2X973+W5QoyGrIOmcflNAw

Jeg har også lavet en forårsdekoration i en glaskasse. Jeg har sat stedmoderplanter i en rustikpotte indeni med mos og et lille fjer, en lille vase med grene og forårets blomster som anemoner, syrener, valmue og en enkelt rose. Ved siden af har jeg et træ-æg med oasis og mos, hvor jeg har stukket en valmue, voksblomster, fjer og en rose i.

Processed with Rookie Cam

Håber jeg har smittet dig lidt med mit forårshumør i den kolde tid. Der er mange muligheder. God fornøjelse!

Lidt blomster fra min lille blomsterforretning i Solrød Strand.

Forkælelse til og fra min mand samt den skønneste forårskrans

IMG_1790

Her forleden blev jeg mildt sagt meget overrasket, da min mand kom hjem fra arbejde. Han bad mig om at sætte mig i sofaen for han havde noget at fortælle mig. Tusinde tanker gik gennem mit hovede. Hvad nu? Han så glad ud og spændt ud. Jeg slukkede for madlavningen og fik bare besked på at vente et øjeblik. Han gik  og et øjeblik efter kom han glad retur med en kæmpe buket smukke blomster samt en pakke ,og sagde: “Tillykke min skat”. What???? Hvad var nu det? Hvad havde jeg glemt? Bryllupsdag? Nope, det er først i august. Hvad kunne det være. Jeg var helt mundlam og tænkte. Han grinte ad mig, for normalt er det mig herhjemme der har styr på alle de ting. Han måtte simpelt hen sige det til mig til sidst. Vi havde mødedag!!! Den dag vi havde kysset for første gang for 21 år siden. Okay. Det gav så lige ekstremt mange point på hans pointtavle. Wow jeg var rørt. Og lykkelig for at have den dejligste, mest opmærksomme mand i verden. Og ja, selv efter 21 år. Resten af aftenen var jeg lykkelig, men det nagede mig, at jeg ikke havde husket det. Så nu er det så min tur til at forkæle ham, og hvorfor så ikke gøre det gennem mad? Især en af hans favoritdesserter. Vejen til mandens hjerte er jo ofte gennem maven, siges der. Fik lavet 5 store glas/portioner af denne portion, som jeg efter vores smag nok lige fik tilsat lidt for lidt æblemos, så i opskriften har jeg så justeret det, så der er mere mos end knas.

Stinas forkælelse-Æblekage

(5 store portioner eller en stor skål)

10 skrællede æbler

1 dl vand

1 flækket vanillestang

1 dl sukker

(måske lidt ekstra vanillesukker)

Ristede luksusgryn

5 dl havregryn

1 1/2 dl honing

50 g smør

3 1/2 spsk. sukker

en god håndfuld grofthakkede hasselnødder

Ristede makroner

85 g smør

3/4 pose knuste makroner

1 dl rasp

1 dl sukker

Flødeskum pisket af 1/2 liter piskefløde

Skær de skrællede æbler i grove stykker og læg dem i gryden med vand, kornene og vanillestangen samt sukker. Lad det koge til æblerne er helt møre. Hvis du synes det, kan du tilsætte ekstra vanillesukker til. Det gjorde jeg. Det varierer lidt mht. vanillesmagen og sukkeret, da der er forskel på syrlighed og sødme i æblerne. Smag det til. Husk det smager mere kraftigt, når det er kølet af. Sæt det til side og lad det køle helt af.

Tag smør, sukker og honning på en stor pande og lad det smelte sammen. Hæld grofthakkede hasselnødder og havregryn i panden. Rør det godt rundt hele tiden, til det er gyldent og sprødt. Lad det køle godt af også. Du kan med fordel hælde det på et stykke bagepapir og køle af. Så er overfalden stor og det tager ikke så lang tid. Rør lidt rundt i det ind i mellem, så det ikke klumper sammen. Herhjemme bruges det også til en god gang musli, hvor jeg tilsætter tørrede eller friske frugter og når det skal være ekstra lækkert, hakket Chokolade.

Til de ristede makroner tager du makronerne ned i en frysepose og tager kagerullen og knuser dem ekstremt fint. Bland det med rasp. Smelt smør og sukker på en pande og rist makroner og rasp til det er gyldent og sprødt. Lad også dette køle af.

Pisk fløden til en let skum.

Nogle timer inden eller dagen før anretter du din æblekage i en stor skål elle ri små portionsskåle. Start med æblemos, ristede havregryn, makronrasp, flødeskum og start forfra igen. Top af med flødeskum og pynt med flødeskum og ristede havregryn til slut.

Til denne Variant brugte jeg også blåbær, som jeg blot lagde ned i mellem lagene med æblmos. Det smagte vildt godt, og min mand blev meget glad og lykkelig, så han tager nok 21 år mere med mig.

IMG_1780

Denne forårskrans har jeg lavet på en halmkrans, som jeg først har bundet plademos på med grøn myrteltråd- Dernæst har jeg bundet to slags eucalyptus på. Igen med myrteltråd. Jeg har brugt tulipaner på løg, perlehyacinter samt hyacinter. Disse løgplanter har jeg sat på ved at stikke et stykke elefanttråd gennem løget og bundet tråden på den anden side af kransen.Reden har jeg købt i Tiger for en ti’er…

Ville egentligt gerne have haft sukkulenter på, men jeg kunne ikke opdrive dem i den rigtige størrelse, så derfor brugte jeg efeu og en sukkulentplante jeg simpelt hen har glemt navnet på. Du kan se det er den jeg har sat i kransen til højre med de hvide blomster. Jeg har taget planterne ud af potterne, rystet det meste jord af. Viklet mos omkring og bundet tråd omkring, som igen er bundet bagpå kransen. Til slut har jeg sat fasanfjer rundt om samt limet vagtelæg med limpistol. Tulipanløg er fra et bundt jeg havde købt for uger siden, så de er sat fast også med ståltråd bagpå. Men ellers gå i haven og se, hvad der pipler op lige nu. Bind en skøn krans og byd foråret velkommen.

Jeg er også i fuld gang med produktionen af min håndmalede æg. Her er lidt du kan søge inspiration af. Jeg har først tegnet æggene op med en tynd Posca-tusch og farvelagt dem med akvarel samt markers. Det er de samme tuscher jeg benytter til mine tegninger.

IMG_1749IMG_1750

IMG_1753

 

 

 

 

Et snert af forår i luften

Uhmmmm, i går var en så fantastisk dag med høj sol, så alle mine sanser vågnede helt op. Fik lyst til hyldeblomst, strand, skov og ikke mindst danske, friskplukkede jordbær. Men, men, men. Det er lidt for tidligt, så derfor kastede jeg mig over bageriet og tænkte, at hvis jeg ikke kan få danske jordbær nu, så laver jeg dem jo bare selv. Bare i form af småkager. Min datter på 10 år var med hele vejen, så de er meget nemme at lave. Hun æltede, formede, lavede blomster og sprøjtede med icing, så få bare ungerne med i køkkenet. Det er heller ikke noget der tager så lang tid at lave. De er lavet på ca. 1 times med pyntning.

IMG_1504

Jordbærsmåkager

(Ca. 40 stk.)

330 g sigtet hvedemel

2 tsk. bagepulver

2 tsk. vanillesukker

250 g sukker

135 g blødt smør (stuetemperatur)

1 æg

1 1/2 tsk. frysetørret jordbærpulver

eller

1 tsk. jordbæressens

1/2 knivspids salt

Rød pastafrve

Evt. hvid fondant til at udstikke blomster (behøves absolut ikke)

Gul frugtfarve til lige at male en gul prik i midten af blomsterne

Royal Icing:

250 g sigtet flormelis

2 spsk. æggehvider

varmt vand

Grøn pastafarve

Pisk det bløde smør og sukkersammen til det er hvidt og luftigt sammen med ægget og rød pastafarve. Tilsæt bagepulver, vanillesukker, salt og rør det sammen. Bland nu lidt efter lidt melet i til du har en dej der ikke mere klistrer. Det kan være du skal bruge lidt mindre mel, da det tit kan variere lidt. Det kan være du skal tilsætte yderligere rød farve i dejen. Den skal være godt rød.

Klargør nu 2 bageplader med bagepapir og tænd ovnen på 185 grader på varmluft. Lav nu kugler af dejen i valnødstørrelse og form kuglen til den ligner lidt et jordbær. Bare tril kuglen smal forneden. Til slut tager du en kødnål, tandstik, strikkepind el. lign. og stikker huller i jordbærene.

IMG_1502

Læg dem nu på bagepladen. Bages i ovnen, begge plader på samme tid, i ca. 15 min. Det passer nogenlunde hver gang præcist med 15 min. i min ovn. Men hold øje. Imens de bager i ovnen ruller jeg fondant tyndt ud og stikker små blomster ud, som herefter males med en klat gul frugtfarve i midten. Tag nu kagerne ud og køl dem af på en bagerist. Imens de køler af kan du påbegynde Royal Icing.

Alle ingredienserne piske godt sammen. Det skal være en lidt sejere omgang end når du laver en almindelig overtræksglasur, da det ikke må være for tyndtflydende. Hæld nu icing i en tyllepose eller frostpose med en lille tylle i enden. Jeg har benyttet en lille bladtylle, men du kan altså sagtens lave det med et lille klip i enden uden tylle, hvis du ikke ejer en sådan. Sprøjt nu lidt blade i toppen af jordbær-småkagen. og sæt blomsterne på. Lav ikke mere end 5 ad gangen, da icingen har det med at stivne hurtigt, og blomsterne så ikke kan sidde fast. Håber du vil synes om opskriften. Tænker man jo kan lave lige den frugt eller figur man ønsker. Kun fantasien sæter sine grænser, da dejen er meget nem at arbejde med.

 

 

Haven skal i top nu! Det er forår.

Der er ryddet lidt op på min terrasse, så jeg kan nyde solen imellem alle mine projekter. Jeg har gode ideer til dig til at skabe lidt forår inde og ude, så det er bare med at komme i gang.

Lidt inspiration til haven i form af en toptunet fletlanterne, hvor jeg har på sat hønsenet, rullet mos i toppen og bundet hyacintløg på midten. Ligeledes har jeg af alle de nedfaldne birkegrene i min have lavet en fugl i en zinkspand, hvor jeg har sat efeu og forårsblomster. Der skal ikke så meget til, for at få lidt forår ud på terrassen nu, så jeg nyder at se der kommer lidt farve i haven, når jeg kigger ud ad mit vindue. Den store kugle på fad har jeg lavet ved at tage lange elefanttråd og bukket rundt om en stor spand. Hvert stykke bandt jeg sammen med en rulle ståltråd og lavede en masse ringe. Til slut satte jeg ringene sammen, også med ståltråd og formede den så til en hel kugle. I fadet har jeg sat en masse søde forårsblomster og sæt gerne et par potter efeu med så de kan klatre op ad kuglen med tiden.

 

 

Marts måned er begyndt med sol og blomsterkreationer

Tiden flyver afsted og kalenderen siger nu, at vi er i marts måned. Vejret har været fantastisk med en dejlig forårssol og det er jo, hvad de fleste af os trænger til. Det bugner det med løgplanter og de er skønne bare at have i en urtepotte, binde i buketter eller lave med lidt pynt. Der er masser af muligheder og det er skønt hele tiden at finde på noget nyt, men nogle gange er det svært at få tid til at udfolde sig, for vi har forrygende travlt i butikken.

På dette billede er der en buket der er bundet med lilla roser, lilla fresia, ranunkler, clematis og lilla statise. Jeg har bundet med magnoliagrene i og sat små løg på pinde med perlehyacinter i buketten. Buketten er bundet med grønt af salal og eucalyptus. Det er da en buket der bringer glæde. Da vi hastigt nærmer os påske er der også en skøn buket

Den næste buket er lidt mere hen ad påsketankerne, da jeg har brugt gule/orange ranunkler, espresso roser, som er lidt brændt orange i farven, syrener, påskeliljer, blå, franske anemoner samt halm, læder og salalblade, påskeliljer og perlehyacinter m/løg sat på pinde. I haven pipler det også frem med vintergækker og erantis, og det er med at nyde dem, for med en lille pige i huset er de hurtigt plukket og sat i små snapseglas i vindueskarmene. men det ser jo også dejligt ud.

En dejlig nem forårsdekoration kan jo også være, hvis man har et skønt fad, en opsats, skål eller bare et eller andet, man gerne vil lave lidt fint i en fart. Du tager en pote med lige de forårs blomster på løg, som holder mest af. det kan være vintergækker, krokus (som jeg har brugt), erantis, scilla, hyacinter (har også brugt i denne dekoration) vibeæg, tet e tet eller små søde tulipaner på løg. Tag dem ud af den potte de kom i, og hvis de er meget høje til den form du benytter skærer du med en urtekniv jorden af, som du ville skære en skive brød. Der sker intet ved du også skærer i rødderne til løgene. Sæt planten på det sted du gerne vil have den i din dekoration og læg mos rundt om lidt tilfældigt.

Du kan jo benytte forskellige typer mos og fæstne dem lidt ved at tage og lave nogle kramper af ståltråd du klipper mindre og bukker som en hestesko. Stik dem ind i mos og i planten, så skal det nok holde sig. Bland evt. også små birkegrene elle troldegrene rundt om. Jeg har benyttet en lang stængel fra en hjerteranke til at give lidt niveau, så det hænger lidt ned. Du kan jo også benytte efeu fx. Så tager du et par ekstra løg, børster jorden af og sætter et træspyd i, som bare kan være et grillspyd. Dem sætter du lidt her og der i din dekoration. Til slut har jeg taget en udsprungen hyacint, taget blomster af og sat dem på en tynd sølv ståltråd. Buk tråden lidt her og der, så blomsterhovederne bliver, hvor de skal og placer din tråd med blomster rundt i dekorationen. Nu har du en skøn dekoration, som også er nem at pynte videre på med friske løg hele tiden og når vi når senere hen, et par vagtelæg og måske et par små brune fjer.

Du kan også tage et glasvase og fylde halvt op med vand, et hyacintløg, der er vasket for jord og stikke spidsen af en rose ned i. Slut af evt. med et bånd rundt om vasen.
IMG_0216 IMG_9902 IMG_9925 IMG_9868