Efterår med søde, små græskar

IMG_4341

Stod med en masse æggehvider der var ved at have udløb og med udsigt til min dejlige familie rejser fra mig en hel uge, hvor jeg skal sætte butik i stand. Det er første gang i 20 år jeg skal være alene. Underligt, og jeg savner dem allerede vanvittigt, men jeg vælger at jeg skal have det godt med det, hygge mig med alt det jeg elsker at lave og bruge tiden med at bikse en smuk blomsterbutik op. Så på dagen hvor de skulle rejse tog jeg ungerne med i køkkenet og hyggede. Alt i pastafarver en masse tyller og sprøjteposer. Køkkenet er helt klistret men skønt at lave noget sammen. Også smager de altså bare herligt disse marengs-græskar. Det er mine der er græskar og ungernes ser sådan ud.

IMG_4337 Har også tidligere lavet dem som svampe, så du kan jo lave dem helt som du synes dine kreative evner rækker. Opskriften her er til 2 bageplader. Fik ikke helt talt dem må jeg erkende, for det går hurtigt med at spise dem, når de kommer ud af ovnen. Og det er også forskelligt, da man kan lave i forskellige størrelser

Marengs

(2 bageplader)

6 past. æggehvider

4 dl sukker

Forvarm ovnen til 100 grader.

Pisk æggehviderne til skummende konsistens og tilsæt lidt efter lidt sukker, mens der piskes. Skal gerne piskes mellem 5-10 minutter. Det bliver en utrolig sej masse. Du kan nu dele marengsen op i flere skåle og tilsætte pastafarver efter det du nu skal lave. Jeg benytter Wilton pastafarver. Hæld nu marengsen op i en tyllepose med den tylle du foretrækker, igen alt efter det du skal lave. Du kan også bare benytte en frostpose og klippe et hul i hjørnet. Det gør jeg ofte, hvis jeg blot skal have små toppe. Sæt marengsen på en bageplade med bagepapir og bag nu i 1 time. Er de små, som mine græskar bages de 50 min. Tages ud og køles af. Hvis der er flere tilbage kan du opbevare dem i en kagedåse eller tætsluttende beholder.

 

Disse er lavet tidligere:

IMG_0627

 

Halloween Teboller

IMG_0101

Halloween-teboller (Ca. 15 stk.)

3 dl. mælk
50 g gær
200 g smør
3 spsk. sukker
lidt salt
en knivspids kardemomme
3 æg
ca. 650 g. hvedemel
1 æg til pensling
Pastafarve i orange og grøn
Hæld mælken i en gryde sammen med smørret og lun det ved svag varme til smørret er smeltet- Afkøl blandingen, før den hældes i en skål. Opløs gæren, tilsæt sukker, salt og æg. Tilsæt melet, og ælt dejen, til den er smidig. Tag en klump fra , som svarer til ca. en bolle og en mindre lille klump dej. Farv nu den store klump dej med orange pastafarve og den lille klump dej med grøn pastafarve. Stil dejen til hævning med et klæde over et lunt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 times tid).
Ælt dejen igennem på et meldrysset bord. Æltes til ca.15 boller, som du ruller ud lidt falde og nu læger du på midten af dejen to små klumper orange dej og en lille aflang dejklump i grøn til stilken. Se nederst mit foto. Fold nu dejen ind over hinanden ligesom når du laver en fasterlavnsbolle. Pres den lige sammen til en kugle i hånden. Jeg brugte det sidste rest dej til at lave et orange græskar med stilk som du kan se nederst. Sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. Efterhæves overdækket et lunt sted ca. ½ time. Pensles og bages v/200 grader i 12-15 min.

 

IMG_0093   IMG_0111

Er så klar til efterår nu!

IMG_0442

Jeg ved godt at det er skønt vejr og solen skinner, men jeg elsker efteråret og kan da ikke helt vente, ligesom det kribler i mig for at komme i gang med julen. Lige nu bugner haven, stranden og skoven af materialer, så det er jo egentlig bare om at komme i gang. Måske er det for tidligt med orange græskar, osv., så jeg har valgt at male mine græskar med akrylmaling. Græskarene rådner jo nok på et tidspunkt, så der må jeg i gang igen, og ellers holder de lige til jeg ikke orker at se på græskar mere, så er det fint. Jeg har også en masse grimme urtepoter stående, som ikke passer indenfor (og helle rikke udenfor), men jeg nænner ikke at smide dem ud, så de fik også en tur med akrylmaling, hvorpå jeg har skrevet noget tekst på.

 

IMG_0432     IMG_0436     IMG_0450    IMG_0447

Mine kranse har jeg bundet om en halmkrans og jeg har brugt en masse forskelligt, som jeg har samlet i haven, stranden og skoven. Husk ikke at samle mere end du lige skal bruge, da bl.a. dyrene i skoven lever af naturen. Så heller gå flere ture, som også er skønt. Jeg har brugt almindeligt vindseltråd til at binde rundt om og blot bundet rundt fra den ene ende til den anden. Kransene kan bruges til en hoveddør, måske med en sød lille sløjfe på, på en hyggelig krog på terassen eller som jeg her har vist med en glasvase med bloklys i midten. Det er bare at komme i gang. Min datter på 10 har også været med og det er jo super hyggeligt at stå i solen i sin have og kreere. Gør det lidt hyggeligt for dig selv med en god kop kaffe eller te, og alle dine materialer indenfor rækkevidde, for måske har du en idé og pludselig falder dit blik på noget andet der også lige skal afprøves.

Du er meget velkommen til at kommenterer og spørge, hvis der er noget du er i tvivl om. Når du nu er i skoven kan du jo også samle kogler og grene med lau på, så du har til julens dekorationer.

IMG_0426     IMG_0428

Nemme dekorationer til efteråret

Synes efteråret er en af mine ynglingsårstider, da der er så mange muligheder, materialer og farver at lave blomster og dekorationer med. Dagene bliver langsomt mørkere og det er tid til stearinslys og lanterner udenfor til at byde gæsterne velkommen. Her er et par nemme idéer til selv at lave dekorationer i en fat. Jeg har kun brugt en urtepotte, en hjerteranke i potte samt et pyntegræskar og noget gråt bastbånd.