Min syndige, yndige ynglingsbrownie

IMG_1872

Har bagt utallige mange versioner af brownies og rigtigt mange af dem rigtigt gode også. Men denne her er indtil nu min absolut favorit brownie ligesom den bare er super nem at gå til. Dejligt ikke?Du kan variere det du hælder i efter om du har noget i skabene eller ej. Den tager ca. 10 min. fra du starter til den er i ovnen. Jeg havde nogle plader mælkechokolade og DUMLE-karameller, så det var jo helt oplagt at hælde det i dejen. Du kan jo også bruge fx. valnødder, mini marshmellows, bær, stykker af After Eight, osv. Kun fantasien sætter grænserne. Men denne version er super lækker, men som skrevet er DUMLE ikke et must du skal have på lager.

Opskriften lavede jeg i en bradepande på 25×35 cm, men brug gerne en der har lidt mindre mål, da den bliver lidt højere. Og ja!!!! Der er meget sukker i. Sorry!!! Jeg fik lige givet denne version 5 minutter for meget efter min egen smag, men familien synes den er perfekt. I opskriften skriver jeg den bagetid jeg synes den skal have, som er lækker blød og ikke har krumme i bund, som min lige nåede at få.

Min syndige, yndige ynglingsbrownie

5 æg

450 g sukker

240 g mel

1 tsk. salt

2,5 dl vegetabilsk olie (evt. solsikkeolie)

2 tsk. vanillepulver

60 g kakaopulver

200 g grofthakket chokolade (jeg brugte halvt af hvert)

12 Dumle-karameller skåret i tre stykker hver

IMG_1870

Forvarm ovnen til 175 grader. Klargør bageformen/bradepanden med bagepapir.

Pisk æg og sukker til en hvid, tyk creme.Tilsæt under omrøring alle de andre ingredienser. Vent dog med chokoladestykkerne og Dumle-karamellerne. Det er nemmere at vende dem i til sidst med en spartel. Hæld nu al dejen i den klargjorte bradepande og sæt den på midterste rille i ovnen. Bages nu ca. 25 min. Skal være lækker blød og ikke virke færdigbagt. Tages ud og køles lidt af inden du kan skære stykker af den.

Jeg har valgt at pynte den med kandiserede violer/stedmoderblomster. Normalt ville jeg købe spiselige blomster i et velassorteret supermarkede eller økologiske blomster, men nu var det altså til min familie og tog chancen med at lave violerne af helt almindelige planter jeg har købt hos min blomsterhandler. Mange blomster er spiselige og nemme at kandisere. Tag blot blomster og nip den af stænglen. Pensl med æggehvide og giv et drys sukker. Lad blomster tørre i min. 1 times tid. Normalt er de lidt flottere end dem jeg lige fik lavet, men jeg blev utålmodig og tænke at jeg da lige kunne tørre dem i eftervarmen i ovnen fra kagen. Men nej! Man dehydrerer dem og de bliver halveret i størrelsen. Så lad være med det! Giv det tid og du vil få en fantastisk velsmagende knasende blomst, som også er smuk til dekoration. Bl.a. roser, pæoner, anisisop, Dahlia, Hjulkrone, kodrivere, martsvioler, morgenfrue, lavendel, nelliker, tallerkensmækker og rigtigt mange flere blomster. Dyrk dem selv og kandiser dem, bag med dem, lav sukker med dem og gele med dem. Masser af muligheder, som jeg nok skal komme nærmere ind på når vi er længere henne i blomstersæsonen.

IMG_1869