mos

Advent er lige om hjørnet

Posted on Updated on

DB6C5E53-907D-4A24-998C-7BB1B3BF71ABNu er der ikke mange dage til første søndage i advent. Jeg knokler i butikken, men tog en hjemmedag i dag, så jeg også passer lidt på mig selv og hygger med min dejlige familie. Så inden de kom hjem fra skole bagte jeg en af deres favoritter, som er brownie. Jeg bagte en børnevenlig udgave, som er med hvid chokolade og jeg havde lovet den var uden nogen form for nødder. Jeg kan nu godt lide der er lidt nødder i, men nu var det jo mine børn jeg ville forkæle. Her er opskriften, som gælder en bradepande på 25×35 cm. Husk du sagtens kan tilsætte nødder. Prøv evt. ristede macademianødder og ristede mandler.

Familiens Hvid ChokoladeBrownie

380 g smeltet smør

625 g hvid chokolade

900 g sukker

1 1/2 tsk. vanillesukker

8 æg

525 g hvedemel

1/2 tsk salt

Forvarm ovnene til 185 grader. Smelt smør og tag det af varmen. Tilsæt chokoladen og lad det smelte under omrøring. Vil det hele ikke smelte kan du tage gryden lidt på komfuret igen og røre i gryden til chokoladen er rørt ud. Hæld det i en skål. Jeg benytter min røremaskine. Tilsæt sukker, vanille og rør det rigtigt godt sammen. Under omrøring tilsættes 1 æg ad gangen. Til sidst tilsættes mel og salt. Hæld nu dejen i en bradepande beklædt med bagepapir og bag den i midten af ovnen i ca. 25-30 min. Bag den ikke for længe, da den ikke må blive for tør.

Kan også med fordel bages som muffins. Husk blot på der er meget dej, så der bliver ca. 40-45 muffins. Halver evt. opskriften. det plejer jeg at gøre.

Her er nogle af mine ideer til inspiration til årets adventsdekoration. Jeg benytter forskellige materialer som forskellige gransorter, eucalyptussorter, grene, mostyper og en masse kogler. Jeg holder selv meget af natur og også dekorationer med husløg.

Mandag blev en kreativ dag med småkager og påskeharen kom på besøg.

Posted on Updated on

 

IMG_1651Har set en skøn idé for længe siden på småkager der ligesom var malet på. Nu elsker jeg jo at bage og tegne/male, så det var jo lige en kombi til mig. Småkagerne er super nemme og hurtige at bage, men at male blomster/blade, osv. på hver en småkage tager sin tid. Så er du advaret. Man kan altså også bare nøjes med at putte icing på småkagerne eller købe stempler og spiselig farve fra stempelpudder, så kan man lave sine egne stempler på småkagerne. Men jeg er måske lidt nørdet og kæmpede mig altså igennem det store arbejde. For at lave lidt adspredelse fik jeg så også bagt noget, som jeg bare laver lidt i søvne, men ikke desto mindre smager fantastisk. Jeg lavede nogle kaneltwistere med frysetørrede jordbær for derefter at blive dyppet i 80% mørk chokolade.

IMG_1653

Småkagerne bagte jeg med forskellige smage, så dem med grønne bladmotiver er med vanille, dem med orange/gule blomster er med orangesmag og de sidste med lavendler er med spiselige blomster som bl.a. morgenfruer, lavendler, kamille- og kornblomster.

IMG_1654

Småkager med blomster

(ca. 45-50 stk.)

325 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

115 g blødt smør

225 g sukker

1 stort æg

1 tsk. vanillesukker

Ælt alle ingredienserne hurtigt sammen  med dine hænder i en skål til dejen lige har samlet sig. Hæld den ud på bordet og ælt dejen til den er blød og smidig. Del dejen i tre portioner, hvis du ønsker at have forskellige smagsnuancer. De vil også smage godt med lakrids, hakket chokolade, syltetøj, osv. Men jeg lavede en portion med 1 ekstra tilsat vanillesukker, en portion med dråber af appelsinekstrakt og den sidste med 1 1/2 spsk. tørrede, spiselige blomster. Du behøver altså ikke tilsætte andre smagsnuancer til dejen, da den er super god som basisopskrift også.

IMG_1640 IMG_1639

Læg hver dejklump i husholdningsfilm og læg dejen i køleskab min. 10 min. gerne en halv times tid. (Dette kan godt springes over, hvis du har travlt). Tænd ovnen på 180 grader på varmluft. Rul dejen ud på bordet (ingen mel), og skær, udstik småkagerne i den form du ønsker det. Læg småkagerne på et underlag der godt kan gå i fryseren, for når du har fyldt til en plade sættes de udstukkede småkager i fryseren i ca. 5 min. Tag dem ud og læg dem nu på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt bagepladen i ovnen på midterste rille i ca. 6-7 min. Hold øje. Hos mig svingede det lidt, men dem der fik 6 min. blev de flotteste. De skal ikke blive for gyldne. Tag dem ud og lad dem hvile 5 min. på bagepladen inden du tager dem over på en bagerist og køler helt af.

Royal Icing:

250 g sigtet flormelis

2 spsk. æggehvider

varmt vand

Alle ingredienserne piske godt sammen i nogle minutter. Glasuren skal gerne være godt tyk. Hældes nu i en tyllepose eller frostpose med en lille tylle eller med et lille klippet hul. Lav nu på hver småkage en lille ring. Det er den ring der holder på icingen/glasuren, så den ikke flyder ud. Når du har gjort det på alle tager du ca. 3 småkager ad gangen og fylder ud med icing. Tag en fugtig, lille pensel og pensl icingen ud til ringen og lidt over, så du får en flot, glat overflade. Jeg bruger bare lunkent vand til at dyppe penslen i.   Når du har gjort det på alle småkagerne kan du så gå i gang med det store arbejde med at male/tegne på dem. Du kan købe fødevarepenne, som du kan tegne/skrive med. Jeg har brugt pastafarver og vodka og en lille pensel og malet hvert motiv på hver en småkage. De tørrer hurtigt, da du benytter alkohol. Hvis du benytter vand til at fortynde pastafarven tørrer det ikke rigtigt op. Lad småkagerne tørre helt op og læg dem i en tætsluttende beholder. De kan sagtens stables, da de jo er tørre og ikke går i stykker.

Kaneltwistere med jordbær og chokolade

(ca. 25-30 stk.)

3/4 dl lunkent vand

25 g gær

1 3/4 dl lunkent vand

115 g blødt smør

65 g sukker

1 tsk. salt

1 æg

ca. 350-400 g mel

Mel til udrulning

Fyld:

250 g blødt smør

2 spsk. frysetørret jordbær

325 g brun farin sukker

1 1/2 spsk. stødt kanel

1 sammenpisket æg til pensling

IMG_1657

1 plade 80% mørk chokolade til overtræk

Krymmel til pynt

Tænd ovnen på almindelig ovn på 30 grader. Jeg indstiller mellem 0 og 50 grader – ikke varmluft. Sæt en bagerist i bunden af ovnen. Udrør gæren i den lunkne mælk og vand og tilsæt æg, sukker, salt og smør. Rør det godt rundt. Jeg bruger min KitchenAid med min metalskål. Tilsæt – på laveste hastighed – mel, med en spiseske ad gangen ved laveste hastighed. Dejen skal lige slippe siderne i skålen. Mængden af mel kan variere. Nogle gange bruger jeg mindre og andre gange mere end det der lige står i opskriften, så prøv dig frem. Lad dejen røre rundt på mellem hastighed i ca. 5 minutter. Skrap dejen af siderne og dæk skålen med husholdningsfilm. Sæt skålen med dej i ovnen og lad den stå og hæve i ca. 1 times tid. gerne 1 1/2 time.

Tag dejen ud af ovnen og vend den ud på et meldrysset bord. Arbejd nu dejen smidig og rul dejen med en kagerulle ud på en meldrysset overflade med målene ca. 18 cm i højden og i længden ca. 65 cm. Du skal prøve at få hjørner på, så dejen danner en aflang firkant. Tag nu og bland smør, brun farin og kanel i en skål og smør hele overfladen af dejen med denne blanding. Drys med frysetørede jordbær. SKær strimler vertikalt ned i ca. 6-7 cm tykkelse. Del hver strimmel med et snit hele vejen pånær de øverste 5 cm. Sno nu de to dele sammen, fold dejen på midten og sno lidt løst igen. Del den i to dele og læg på en bageplade beklædt med bagepapir.

IMG_1645

Når bradepanden er dækket med twistere  dækkes den med husholdningsfilm og sættes ind i ovnen igen for at hæve i ca. 1 time igen. Du kan også mindre. Tag bradepanden ud af ovnen og sæt en skål med vand i bunden af ovnen. Skru ovnen op på 175 grader. Pisk et æg sammen nu, og pensl sneglene. Bages i ovnen på midterste rille i ovnen i ca. 15 min. Bagetider kan variere, så efter 12 min. hold godt øje med sneglene. De skal være gyldentbrune. Tages ud af ovnen og køler af på en bagerist. merns de køler af kan du tage en plade chokolade og smelte over dampbad. Dyp nu hver twister i chokoladen og giv et godt drys krymmel (kan undlades).

IMG_1660

Fik også lavet denne søde kanin i mos sammen med min datter. Hun elsker at stå i skuret sammen med mig og hygge, og vi finder på en masse sjove idéer sammen. Bl.a. har hun selv tilføjet blomster og fjer til pynt. Vi lavede denne idé for mange år siden, faktisk 4 år siden til hendes fødselsdag. Vi lavede 5 sm, som fungerede som bordpynt til hendes børnefødselsdag. Har også lavet bamser af mos. Det nemmeste er at benytte oasiskugler og derefter elefanttråd til ører. Men jeg havde desværre ikke mere oasis, så jeg brugte hønsenet. Det tog lidt længere tid og en del rifter på hænderne, men det lykkedes.  Herefter lægger jeg plademos på, som jeg fastgør ved at vikle ståltråd eller myrteltråd om. Dette gør jeg over det hele, og bruger også tråden til at forme. Klipper stritter af mos af med en saks og former/presser lidt med hænderne til figuren har den rette form. Bruger jeg oasis laver jeg små klamper af gerberatråd, som jeg stikker ind i mosset. Til øjne og næse parterede jeg et ældre, kasseret tøjdyr, men har tidligere haft brugt bær, kogler, knapper, blomster osv. Kun fantasien sætter grænserne.

IMG_1633

IMG_1636 IMG_1635 IMG_1634

Er så klar til efterår nu!

Posted on Updated on

IMG_0442

Jeg ved godt at det er skønt vejr og solen skinner, men jeg elsker efteråret og kan da ikke helt vente, ligesom det kribler i mig for at komme i gang med julen. Lige nu bugner haven, stranden og skoven af materialer, så det er jo egentlig bare om at komme i gang. Måske er det for tidligt med orange græskar, osv., så jeg har valgt at male mine græskar med akrylmaling. Græskarene rådner jo nok på et tidspunkt, så der må jeg i gang igen, og ellers holder de lige til jeg ikke orker at se på græskar mere, så er det fint. Jeg har også en masse grimme urtepoter stående, som ikke passer indenfor (og helle rikke udenfor), men jeg nænner ikke at smide dem ud, så de fik også en tur med akrylmaling, hvorpå jeg har skrevet noget tekst på.

 

IMG_0432     IMG_0436     IMG_0450    IMG_0447

Mine kranse har jeg bundet om en halmkrans og jeg har brugt en masse forskelligt, som jeg har samlet i haven, stranden og skoven. Husk ikke at samle mere end du lige skal bruge, da bl.a. dyrene i skoven lever af naturen. Så heller gå flere ture, som også er skønt. Jeg har brugt almindeligt vindseltråd til at binde rundt om og blot bundet rundt fra den ene ende til den anden. Kransene kan bruges til en hoveddør, måske med en sød lille sløjfe på, på en hyggelig krog på terassen eller som jeg her har vist med en glasvase med bloklys i midten. Det er bare at komme i gang. Min datter på 10 har også været med og det er jo super hyggeligt at stå i solen i sin have og kreere. Gør det lidt hyggeligt for dig selv med en god kop kaffe eller te, og alle dine materialer indenfor rækkevidde, for måske har du en idé og pludselig falder dit blik på noget andet der også lige skal afprøves.

Du er meget velkommen til at kommenterer og spørge, hvis der er noget du er i tvivl om. Når du nu er i skoven kan du jo også samle kogler og grene med lau på, så du har til julens dekorationer.

IMG_0426     IMG_0428

Ideer til advent og jul

Posted on Updated on

Tiden er jo så nær til 1.søndag i advent. Prøvede at huske, at få taget fotos af alle de ting jeg fik kreeret, men det lykkedes ikke helt, men her er en lille udpluk af det der blev lavet i dag.

Et lille udsnit fra adventskrans med husløg og hortensia

Haven skal i top nu! Det er forår.

Posted on Updated on

Der er ryddet lidt op på min terrasse, så jeg kan nyde solen imellem alle mine projekter. Jeg har gode ideer til dig til at skabe lidt forår inde og ude, så det er bare med at komme i gang.

Lidt inspiration til haven i form af en toptunet fletlanterne, hvor jeg har på sat hønsenet, rullet mos i toppen og bundet hyacintløg på midten. Ligeledes har jeg af alle de nedfaldne birkegrene i min have lavet en fugl i en zinkspand, hvor jeg har sat efeu og forårsblomster. Der skal ikke så meget til, for at få lidt forår ud på terrassen nu, så jeg nyder at se der kommer lidt farve i haven, når jeg kigger ud ad mit vindue. Den store kugle på fad har jeg lavet ved at tage lange elefanttråd og bukket rundt om en stor spand. Hvert stykke bandt jeg sammen med en rulle ståltråd og lavede en masse ringe. Til slut satte jeg ringene sammen, også med ståltråd og formede den så til en hel kugle. I fadet har jeg sat en masse søde forårsblomster og sæt gerne et par potter efeu med så de kan klatre op ad kuglen med tiden.

 

 

Nu er det snart advent

Posted on Updated on

Der er jo ikke så længe til det er første søndag i advent og det kan jo være du kan bruge nogle af mine ideer til selv at kreere din adventsdekoration eller gerne vil lave noget lignende. Det er ikke altid jeg laver de helt traditionelle grankranse til at fejre advent med, så det er også muligt at bruge nogle flotte skåle, fade eller, hvad du lige ligger inde med.

Den første adventsdekoration i dag er en købt krans med flet i midten, så det danner et hul, hvor jeg så har valgt at lave dekorationen. Kransen er bundet med tykke grene, hvori der er bundet kogler i. Den er malet helt hvid og jeg har så valgt at spraye perlemorsglimmer (spraylim+glimmer) på hele kransen inden jeg dekorerer den. I bunden har jeg lagt en stor lerklump og sat oasis lysholdere ned i leret. Det gør at det er nemt at kunne udskifte lyset, når det evt. er brændt ned. Så har jeg sat alm. grønt mos fast med grønt ståltråds-kramper. Det er alm. grønt blomsterståltråd, som jeg har klippet i mindre stykker, ca. 6 cm., som jeg bøjer på midten. Dem bruger jeg faktisk i alle dekorationer til a fæstne materialerne. Jeg har i midten fæstnet et stor bunke tallandsiamos, i siden et husløg, som også kan udskiftes i løbet af december. Her og der har jeg så limet kogler og kugler i forskellige størrelser og i mat og blank sølv. Jeg har valgt et smalt mat sølvbånd, som jeg har sat på også med ståltråd i leret. Til slut har jeg sprayet to lærkegrene med lim og sølvglitter og sat den fast i siden med ståltråd. Lysene er høje, hvidlakerede Erik og Esther-lys, som er smukke, danske hånddryppede lys, der er kendt for at brænde flot, ikke sode og faktisk være allergivenlige.

De næste dekorationer er lavet på nogle rå zinkfade. Jeg har monteret ler i store klumper, men først har jeg sat det der hedder elefantsnot, som er grønt tape, som klistrer rigtigt meget og kan formes, fast i bunden og sat oasis “firben” fast på tappen. Det gør at når leret tørrer op, så skrider leret ikke rundt og vælter dekorationen.
 
Leret har jeg sat så det nogle steder er meget højt og ujævnt for jeg synes det er flottest på dette fad at der er forskellige højder på lysene. Jeg har igen brugt de flotte laklys fra Erik og Esther til den bordeaux dekoration og til den i natur og sølv har jeg brugt nogle matsølvlys, men ikke fra E&E. Jeg har derefter pyntet fadet med det jeg nu synes passede godt til lysene og stilen. Så det kan være grene, kogler, mos i forskelige varianter, hvis du har nogle flotte kugler, figurer eller andet kan det også sagtens benyttes. Det er bare vigtigt, at det ikke bare bliver en stor klump af dekoration rundt om lyset, men at du prøver at lave nogle linier ud. Man kan også lave en helt naturlig skovbund kun med mos og kogler og grene.

En evig julekrans

Posted on Updated on

Denne krans er nem at lave. Jeg har taget en halmkrans og man bestemmer jo selv, hvor stor man vil have den. Jeg har bundet den med vinseltråd og brugt norsk mos, som jeg har forstøvet med vand først, så det er nemt at arbejde med. Hele kransen er omvilket med norsk mos. Bagefter har jeg sprayet den med spraylim og dustet glimmer på. det kan man jo bare udelade, hvis man vil have den mere naturlig. Kogler med glimmer har jeg trådet og påsat kransen og kuglerne har jeg limet på ligesom de små sølvblomster. De stammer fra én stor sølvblomst, som jeg har klippet i mange stykker. Det sidste jeg ha sat på er plastikbær i hvide/grønne med frost på. Man kan jo bruge mange andre ting at sætte på. Hvis man ønsker det kan man lave en løkke bagpå og hænge den op, man kan sætte lysholdere i den og bruge den som adventskrans eller bare have den til pynt.