Victoria Secret Kage

IMG_1405 IMG_1406 IMG_1409

Denne kage er lavet som en Victoria Secret Pose med silkepapir i.  Den er lavet med chokolade, vanille- samt lyserød vandmelonbund. Cremen er hindbær mousse og skildepaddemousse.

Vanillesponge Cake

4 æg

450 g sukker

2 tsk. vaniljeessens

2 ½ dl. mælk (helst sødmælk)

55 g. smør

220 g. mel

2 tsk. bagepulver

1/4 tsk salt

Start med at piske æggene luftige. Efter 3-4 minutter tilsættes sukkeret og vaniljeessensen, mens der stadig piskes. Pisk det yderligere i 4-5 minutter, til en luftig og skummende masse. de tørre ingredienser blandes i en anden skål. Sigt de tørre ingredienser op i æggemassen og pisk stille og roligt til det er blandet. Mælk og smør varmes i en gryde, så smøret smelter. Når smøret er smeltet, hældes det i dejen og blandes stille og roligt.

Bages ved 175 grader i ca. 30-45 min. Kagen er færdig når den giver efter ved et lille tryk. eller hvis der ikke kommer dej med op, når du stikker i den med en nål el.lign. Til vandmelonbunden har jeg brugt samme opskrift som til spongekagen, hvor jeg blot har tilsat 1 dl. vandmelonsirup og taget det fra mælken. Har også brugt lidt lyserød pastafarve til. Vandmelonsirup kan købes i velassorterede supermarkeder, eller i vinbutikker, hvor jeg har købt min.

Hindbærmousse

4 dl piskefløde
140 gram sukker
300 gram hindbær eller jordbær
1 tsk citronsaft
6 blade husblas

Kom husblassen i kold vand. Purer hindbær og sukker. Pres vandet fra husblassen og smelt husblassen i citronsaften. Brug et varm vandbad. Rør den smeltede husblas i hindbærpuréen. Kom først en tredjedel af flødeskummen i og vend det i. Når det hele er vendt, i så vend resten af flødeskummen i. Det skal gerne gå hurtigt fra man hælder husblasen over indtil alt flødeskummen er vendt i. For den begynder at stivne med det samme. Men man skal samtidig være forsigtig ikke at piske luften ud af flødeskummet.

Kagen er smurt op med en vanillesmørcreme og derefter overtrukket med fondant.

Skildpaddemousse

20 store, Toms Skildpadder

250 g mælkechokoladechokolade

6 past. æggeblommer

1 l piskefløde

4 blade husblas

Tag husblas og udblød dem i koldt vand. Tag 0,5 dl piskefløde og varm i en gryde. Tag den af varmen inden den koger og pisk husblas i. Stilles til sidde. Smelt over et vandbad skildpadderne samt mælkechokoladen. Når skildpadder og chokolade er helt smeltet blandes det sammen med piskefløden. Slut af med at røre den lukne piskefløde med husblas i. Bland det godt og stil på køl. Gerne en dag før du skal bruge den. Jeg pisker cremen op inden brug.

Chokoladekage (Idas Chokoladekage)

300 g. blødt smør og 500 g. sukker piskes hvidt sammen.

4 æg piskes i, ét ad gangen.

7 dl. kærnemælk piskes i blandingen.

Tilsæt: 500 g. hvedemel, 2 tsk. natron, ½ tsk. salt, 80 g. mørk kakao, 4 tsk. vanillesukker og 1½ tsk. bagepulver.

Dejen røres sammen til en blød masse og hældes i en klargjort form eller en bradepande der er smurt eller med bagepapir.

I runde form har jeg sat en klat fedtstof i bunden og klippet en cirkel bagepapir som jeg har sat i bunden.

Smørcreme med vanille

500 g flormelis røres i en røreskål i ca. 5-10 min. med 250 g blødt smør, 2 tsk. vanilleekstrakt samt lidt mælk.

Lav først en opsmøring som er det første lag man også kan kalde et krummelag. Det skal være ganske tyndt og kagen sættes på køl ca. 15 mim. inden du giver den sidste opsmørring. Imens kagen er på køl kan du jo starte med at ælte din fondant og dernæst rulle den ganske tyndt ud.

 

IMG_1403

Juledekoration til værtindegave

Jeg bliver jo også lige nød til at dele flere juledekorationer med jer, da de stadig er nemme lige at lave og ideelle til værtindegaver, som der er kærlighed bag. Du kan jo benytte lige det du har ved hånden af det du finder i naturen og du har i dine gemmer af urtepotteskjulere, julepynt, osv. Varm nogle stykker elefanttråd (kraftigt ståltråd) op i den ene ende, og sæt tre stykker i en trekant op i hvert lys, så du laver dine egne spyd på lyset. Læg en god klump ler i skjuleren og sæt lyset godt fast med spydet ned i leret. Nu kan du pynte med stedsegrønt, sløjfer, kogler, osv. og evt. give et drys glimmer til sidst. Det behøver jo helle rikke altid være en dekoration til jul, men faktisk kan du også lave det til alle årstider. Fx. til påske med æg, mos, birkegrene, forårsløg, osv. Til sommer kan du bruge hybenbær, tørrede lavendler, tørrede roser.

1. Søndag i advent nærmer sig!

Jeg kan jo slet ikke klage over jeg har har haft en skøn fri-weekend i familiens skød. Lørdag stod jeg tidligt op og gik i haven allerede kl. 8.30 med en kop te ved min side. Jeg havde aftalt med mig selv, at jeg ville få mine gamle græskar, og efterårskranse udskiftet med lidt jul. Det nærmer sig jo hastigt. Fik klippet en masse gran og lagt langs huset, bundet grankranse til pynt og til ophæng samt bundet en krans i blød ene med lærkegrene i, til vores hoveddør. Min mand stod også tidligt op og fik sat en masse lyskæder op, så nu er der så dejligt. Lyder det dumt, at jeg nu bare godt gad en masse hvidt sne? Det pynter altså rigtig meget. Må lige lægge flere fotos på min blog af juledekoer samt andre ting jeg har lavet. Det kunne jo være du også fik lyst til at lave dine egne dekorationer til julen. Bl.a. faldt jeg over et billede med en gammel lysekrone jeg fandt i en container. Den bandt jeg op med mos, satte prismer på og lavede nogle rosetter i silkebånd. Den blev super fin og passede fint til den lade den blev sat op i.

  

Har også lavet en dekoration, som ikke er med lys, da det ikke passer alle steder med lysdekorationer. Som I nok allerede snart har set på flere af mine dekorationer er jeg meget til natur samt glitter.

Denne adventsdekoration er meget enkel og alligevel lidt gammeldags. Det forskellige mostyper, grene og kogler og lidt eukalyptus og enkelte kugler og til slut et enkelt bånd. Alt sat i vådoasis, så den kan holde sig frisk julene igennem.

  a23e1-mors3030a23e1-mors3030