Bare ingredienserne siger det hele ikke? Det er alle de syndige, forbandede, velsmagende ingredienser der får englene til at synge. Så dem har jeg kombineret i en cookie, som tager 10 min, at forberede og 10 min., at bage. Så alt i alt en win/win!
Cookies
(12 store)
100 g blødt smør
100 g rørsukker
100 g alm. sukker
2 tsk. vanillesukker
2 æggehvider
200 g hvedemel
100 g hakket mørk chokolade
100 g hvid, hakket chokolade
6 knuste Oreos
1 tsk. havsalt
Karamel (enten flydende eller karamelstykker)
Jeg benytter min KitchenAid med flad spartel, men du kan sagtens lave dem med elpisker eller med håndkraft. Pisk smør, rørsukker og sukker sammen i ca. 2 min. Tilsæt vanillesukker og æggehviderne og piske det rigtigt godt sammen til sukkeret et opløst. Tilsæt ved lav hastighed hvedemel og vend til sidst chokoladen, Oreo og havsalt i dejen.
Forvarm ovnen til 185 g. Form dejen til små kugler med en teske i håndfladen og læg den på en bageplade, beklædt med bagepapir.
Der skal være god plads mellem småkagerne, da de flyder ud. Jeg har 9 stykker på en plade. Lav en lille fordybning i hver kugle og læg en lille klat flydende karamel i. Eller læg et lille stykke karamel i midten af dejen. Bages nu ca. 8-10 min.
Køles af 5 min. på bagepladen inden de køler af på en bagerist.
Til slut i dette indlæg skal du ikke snydes for lidt af det jeg også sysler med i min blomsterverden. Det er jo blevet forår i blomsterbranchen.
