Forkælelse til og fra min mand samt den skønneste forårskrans

IMG_1790

Her forleden blev jeg mildt sagt meget overrasket, da min mand kom hjem fra arbejde. Han bad mig om at sætte mig i sofaen for han havde noget at fortælle mig. Tusinde tanker gik gennem mit hovede. Hvad nu? Han så glad ud og spændt ud. Jeg slukkede for madlavningen og fik bare besked på at vente et øjeblik. Han gik  og et øjeblik efter kom han glad retur med en kæmpe buket smukke blomster samt en pakke ,og sagde: “Tillykke min skat”. What???? Hvad var nu det? Hvad havde jeg glemt? Bryllupsdag? Nope, det er først i august. Hvad kunne det være. Jeg var helt mundlam og tænkte. Han grinte ad mig, for normalt er det mig herhjemme der har styr på alle de ting. Han måtte simpelt hen sige det til mig til sidst. Vi havde mødedag!!! Den dag vi havde kysset for første gang for 21 år siden. Okay. Det gav så lige ekstremt mange point på hans pointtavle. Wow jeg var rørt. Og lykkelig for at have den dejligste, mest opmærksomme mand i verden. Og ja, selv efter 21 år. Resten af aftenen var jeg lykkelig, men det nagede mig, at jeg ikke havde husket det. Så nu er det så min tur til at forkæle ham, og hvorfor så ikke gøre det gennem mad? Især en af hans favoritdesserter. Vejen til mandens hjerte er jo ofte gennem maven, siges der. Fik lavet 5 store glas/portioner af denne portion, som jeg efter vores smag nok lige fik tilsat lidt for lidt æblemos, så i opskriften har jeg så justeret det, så der er mere mos end knas.

Stinas forkælelse-Æblekage

(5 store portioner eller en stor skål)

10 skrællede æbler

1 dl vand

1 flækket vanillestang

1 dl sukker

(måske lidt ekstra vanillesukker)

Ristede luksusgryn

5 dl havregryn

1 1/2 dl honing

50 g smør

3 1/2 spsk. sukker

en god håndfuld grofthakkede hasselnødder

Ristede makroner

85 g smør

3/4 pose knuste makroner

1 dl rasp

1 dl sukker

Flødeskum pisket af 1/2 liter piskefløde

Skær de skrællede æbler i grove stykker og læg dem i gryden med vand, kornene og vanillestangen samt sukker. Lad det koge til æblerne er helt møre. Hvis du synes det, kan du tilsætte ekstra vanillesukker til. Det gjorde jeg. Det varierer lidt mht. vanillesmagen og sukkeret, da der er forskel på syrlighed og sødme i æblerne. Smag det til. Husk det smager mere kraftigt, når det er kølet af. Sæt det til side og lad det køle helt af.

Tag smør, sukker og honning på en stor pande og lad det smelte sammen. Hæld grofthakkede hasselnødder og havregryn i panden. Rør det godt rundt hele tiden, til det er gyldent og sprødt. Lad det køle godt af også. Du kan med fordel hælde det på et stykke bagepapir og køle af. Så er overfalden stor og det tager ikke så lang tid. Rør lidt rundt i det ind i mellem, så det ikke klumper sammen. Herhjemme bruges det også til en god gang musli, hvor jeg tilsætter tørrede eller friske frugter og når det skal være ekstra lækkert, hakket Chokolade.

Til de ristede makroner tager du makronerne ned i en frysepose og tager kagerullen og knuser dem ekstremt fint. Bland det med rasp. Smelt smør og sukker på en pande og rist makroner og rasp til det er gyldent og sprødt. Lad også dette køle af.

Pisk fløden til en let skum.

Nogle timer inden eller dagen før anretter du din æblekage i en stor skål elle ri små portionsskåle. Start med æblemos, ristede havregryn, makronrasp, flødeskum og start forfra igen. Top af med flødeskum og pynt med flødeskum og ristede havregryn til slut.

Til denne Variant brugte jeg også blåbær, som jeg blot lagde ned i mellem lagene med æblmos. Det smagte vildt godt, og min mand blev meget glad og lykkelig, så han tager nok 21 år mere med mig.

IMG_1780

Denne forårskrans har jeg lavet på en halmkrans, som jeg først har bundet plademos på med grøn myrteltråd- Dernæst har jeg bundet to slags eucalyptus på. Igen med myrteltråd. Jeg har brugt tulipaner på løg, perlehyacinter samt hyacinter. Disse løgplanter har jeg sat på ved at stikke et stykke elefanttråd gennem løget og bundet tråden på den anden side af kransen.Reden har jeg købt i Tiger for en ti’er…

Ville egentligt gerne have haft sukkulenter på, men jeg kunne ikke opdrive dem i den rigtige størrelse, så derfor brugte jeg efeu og en sukkulentplante jeg simpelt hen har glemt navnet på. Du kan se det er den jeg har sat i kransen til højre med de hvide blomster. Jeg har taget planterne ud af potterne, rystet det meste jord af. Viklet mos omkring og bundet tråd omkring, som igen er bundet bagpå kransen. Til slut har jeg sat fasanfjer rundt om samt limet vagtelæg med limpistol. Tulipanløg er fra et bundt jeg havde købt for uger siden, så de er sat fast også med ståltråd bagpå. Men ellers gå i haven og se, hvad der pipler op lige nu. Bind en skøn krans og byd foråret velkommen.

Jeg er også i fuld gang med produktionen af min håndmalede æg. Her er lidt du kan søge inspiration af. Jeg har først tegnet æggene op med en tynd Posca-tusch og farvelagt dem med akvarel samt markers. Det er de samme tuscher jeg benytter til mine tegninger.

IMG_1749IMG_1750

IMG_1753

 

 

 

 

Jeg har haft travlt…Og hygget mig!

Og det har I også kære læsere. Tusinde tak for alle jeres kommentarer på facebook og beskeder sendt til mig. Det glæder mig, at så mange af Jer sæter pris på det jeg får lavet om det så er tegninger, bagning, blomster eller mad. Så jeg bukker mig i støvet og siger tusinde tak igen. Og som altid har jeg så meget på hjertet eller snarere i hjernen som skal ud, så jeg har tegnet, lavet mad og bagt en del i disse dage. NETTO havde 50% på kærnemælk, så mine to opskrifter i dag er med kærnemælk. Har også spændende projekt i gang på arbejdsfronten, som jeg håber kan blive en realitet her i foråret. Det skal du nok også høre mere om når tid er.

Mange af jer har spurgt til min proces for mine tegninger. Jeg tegner i 100 % frihånd uden optegning først. Jeg tegner med flere tykkelser af fine tuscher som fx. Artliners eller Staedtler tuscer. Til at farvelægge køber jeg de fleste af mine tuscher hos http://www.crea.dk i deres fysiske butik i København, men deres netside er også super. Jeg benytter Copic markers, Stylefile Markers, On The Run og Twinmarkers (et billigt alternativ fra Boghandleren). Jeg tegner alt på markerpapir. Håber det er svar nok om metoden og materialer. Ellers skriv gerne retur til mig. Jeg lader mig inspirere af buketter, blomster, fotos, naturen, osv. Nogle gange har jeg også efterlyst idéer på facebook til, hvad jeg skal tegne og har her fået et par idéer.

 

 

IMG_0863

IMG_0791 IMG_0826 IMG_1176 IMG_0844

IMG_0843 IMG_0842 IMG_0841 IMG_0840

IMG_0839 IMG_0848 IMG_0850

Lækkert luftigt kærnemælksbrød

(1 brød i franskbrødsstørrelse)

IMG_0856

45 g lunkent vand

35 g gær

1/2 spsk. sukker

85 g kærnemælk, varmet til stuetemperatur

350 g mel

1 spsk. smeltet smør

2 spsk. flydende honning

1/2 spsk. salt

1 æg

1 sammenpisket æg til pensling

Bland den lunkne vand, sukker, kærnemælk og gær sammen og tilsæt æg, salt og honning. Tag nu og tilsæt melet lidt efter lidt (jeg benytter min dejkrog på min KitchenAid) og tilføj kun så meget mel til dejen slipper skålen. Ælter du dejen i hånden på et bord skal dejen kun æltes til den ikke klistrer, men stadig er smidig og blød.Lader dejen ælte på min KA i ca. 5 min. Stil dejen til hævning et lunt sted ca 1 1/2 times tid eller i ovnen på ca. 35-40 grader med en skål dækket med film i en time. Tag dejen ud af skålen og ælt den godt sammen. Læg dejen i en smurt franskbrødsform og lad dejen efterhæve til dobbelt størrelse. Jeg lader den efterhæve i ovnen en 1/2 time. Gjorde dog den fejl at komme film på, som så klistrede for meget sammen med dejen, så derfor fik jeg ikke lige den smukkeste top på brødet. Men det er jo mere synet end det er smagen. Tag formen ud af ovnen og skru din ovn op på 220 grader. I mens pensler du dit brød to gange med sammenpisket æg. Stil formen på midterste rille i ovnen og bag brødet i ca. 22-25 min. Husk altid bagetider er forskellige. Det er færdigbagt, når brødet er lyder hult når man banker på bagsiden af det færdigbagte brød. Tag det færdigbagte brød ud af formen og lad det køle af på en rist.

IMG_0860

Chokoladekage/-brownie med banan og pekannødder

(en halv bradepandestørrelse)

285 g hvedemel

425 g sukker

1 tsk. salt

1 1/2 spsk. vanillesukker

2 1/2 dl vand

220 g smør

5 spsk. kakao

2 æg

1 1/4 dl kærnemælk

1 tsk. natron

2 modne, mosede bananaer

50-75 g grofthakkede pekannødder

evt. små, gule bananer af fondant til pynt

Du kan selv vælge om du vil have chokolade og nødder i. De kan sagtens udelades. Det er blot mig der synes det smager skønt i kagen, men har også lavet den uden.

Mel, sukker, salt og vanille blandes sammen i en skål. Vand, smør og kakao koges lige sammen til smørret er smeltet og ikke mere. Æggene piskes godt sammen med kærnemælk og tilsidst tilsættes natron i æggeblandingen. Bland nu æggeblandingen og melblandingen sammen. Bland nu forsigtigt lidt ad gangen den varme kakaomasse sammen med resten af dejen, vend bananmos og pekannødder i og hæld kagen i en bageform beklædt med bagepapir. Bages i ca. 20 min. v/220 grader. Tages ud af ovnen og køles af. Du kan evt. smøre et lag chokoladeganache ud over kagen lavet af 1:1 fløde og god, mørk chokolade eller drysse med flormelis eller lave denne topping som du koger sammen, og hælder over den varme kage, når den tages ud af ovnen.

110 g smør eller margarine

5 spsk mælk

4 spsk. kakao

1 tsk. vanillesukker

500 g flormelis

Til slut deler jeg så den sidste tegning i denne omgang. Lavet efter samme fremgangsmåde som den øverste tegning.

IMG_0831

 

 

 

IMG_0825 IMG_0827 IMG_0828 IMG_0829 IMG_0830

 

 

 

 

Nye tegninger fra min hånd og masser af dejlig jul!

Da jeg i øjeblikket har virkeligt travlt, og tiden måske ikke lige har været til de store udskejelser med mad og hygge herhjemme, har jeg alligevel nået at bage lidt småkager til familien. Har så også opdaget at jeg da helt har glemt at poste billeder af de siddet tegninger jeg har tegnet og farvelaget. Som altid tegner jeg på A4 markerblok og benytter Artliners, Copic markers, on the run markers og twinmarkers.

IMG_0300 IMG_0301 IMG_0302

.image image

IMG_0550

IMG_0264 IMG_0266 IMG_0280

IMG_0308

IMG_0270
Gave til forfatter ved udgivelse og reception på bogen “Lidt hippie er man vel altid”.

IMG_0262

Opskriften til småkagerne kommer her. Der bliver ca. 35 af hver slags. Det er samme dej, som jeg har delt i to portioner og tilsat forskellige smagsgivere.

IMG_0587 IMG_0588

Julesmåkager (ca. 70 stk.)

200 g blødt smør

100 g sukker

275 g hvedemelÓ

Version 1: fintrevet skal fra 1 økologisk appelsin samt 1 tsk. Kanel blandes i dejen.

Version 2: 2 1/2 tsk. Lakridspulver tilsættes dejen samt 2 tsk. Frysetørret hindbær til drys på toppen  samt æg til pensling.

Forvarm ovnen til 170 grader. Pisk det bøde smør og sukker sammen med håndmikser eller i En køkkenmaskine. Det er færdigpisket når konsistensen er let og luftig. Tilsæt melet indtil du har opnået en glat og jævn dej. Del dejen i to lige store portioner, og tilsæt ingredienserne fra ovenstående versioner. Rul dejen tyndt ud på et stykke bagepapir og stik dine forme ud i dejen. Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Husk de småkager med lakridssmag skal pensles med sammenpisket æg og drysse med hindbærpulveret.

Sæt bagepladerne i ovnen og bag småkagerne i ca. 10 min. Indtil de er gyldne.tag dem ud af ovnene og lad småkagerne køle af på en bageriet for at køle helt. Kan evt. Pyntes med glasur.

Her er så til slut i dette indlæg ideer til juledekorationer og kranse.

IMG_0576

IMG_0563 IMG_0564 IMG_0565 IMG_0570-0 IMG_0569-0  IMG_0574 IMG_0591 IMG_0590 IMG_0596 IMG_0597 IMG_0598 IMG_0601 IMG_0599 IMG_0600

 

 

En lille bid fra efterårsskoven

IMG_0645

IMG_0561 IMG_0562 IMG_0563 IMG_0567

IMG_0568 IMG_0569 IMG_0637

IMG_0638 IMG_0639 IMG_0640

Her er endnu en af mine tegninger, som jeg netop har kreeret. Nok inspireret af naturen netop nu. Elsker alle vores årstider i Danmark og lige nu er det så skønt med gyldne farver og svampe i skovbunden. Jeg har så blandet lidt af mine egne blomster og sommerfugle med, så håber du også kan lide denne. Har prøvet efter mange forespørgsler, at huske, at tage fotos undervejs igen i min tilgang til at få farvelagt denne tegning.

Nye tegninger farvet med markers

Nu har jeg så fået produceret/trykt nogle af mine tegninger, som er til salg med ramme. De koster 450 kr. pr. stk., og du kan betale med Mobilepay eller overføre til min konto. De er super fine og er i paspatou mål 30×40 cm.IMG_0417

 

Endnu en gang har jeg tegnet nogle tegninger i A4 format, som jeg farvelægger med Markers. Her viser jeg lidt, hvordan jeg arbejder med en tegning.

IMG_0393

IMG_0391 IMG_0390IMG_0389 IMG_0388 IMG_0387

IMG_0382 IMG_0381 IMG_0380IMG_0378